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想要做出不一样的鱼汤，就需要用到花椒。
然而花椒味道略有辛辣，不适合直接用。
赵宁第一步的想法，是把花椒配制成比较中和的料酒。
料酒在现代哪个小超市小卖部都有，烹制菜肴使用广泛。能去除肉类中的腥气，使肉质更加鲜美。
她在参加美食大赛时，研究过料酒的配料表，自己也做过几款不一样的料酒，这种对她来说很简单。
就是目前配料太少，味道会有些欠缺。
赵宁心里估量了比例，先在小锅里添了一瓢水，然后打眼一看桌案后，就开始着手准备配料。
花椒、姜、葱。
赵宁守在锅边，边想边加料：
“再多加些生姜……”
她舀出来了小半瓢水。
“啧……有点辣了。”
她又加了一勺水。
过了会，她舀起一勺品：“花椒还是不够味儿，葱少放些……”
赵宁嘀嘀咕咕，一边调料酒，一边手忙脚乱地烧火。
赵政弄好了鱼，进来厨房就看到赵宁慌乱把柴火塞进灶炉的身影，明显是不会做饭。
他把洗好的鱼放在盆里，然后站一旁看，没打算帮忙。
“你别把屋子点着了。”
赵宁闷头烧火，“怎么会，哥你等着看吧。”
第一锅料酒被舀出盛在盆里，赵宁又重新添水。
赵政看了半晌，没看明白这是要做什么饭。
不是做鱼吗？
但看赵宁眉头轻皱的认真模样，他也就没出口问，再等等看能做出个什么。
水沸后，赵宁把剩下的半把花椒全放了进去，然后依次加入葱、姜。
刚刚废了的一锅也没有倒掉，她把汤料添到锅里，又加了些许水。
赵宁自言自语：“该大火了。”
一直大火熬制烧了有两刻钟，清淡的香味不断自锅盖底下溢出。
赵政闻到了不一样的味道，探头又吸了吸鼻子。
“什么东西这么香？”
赵宁道：“我的独门秘方，等下你就知道了。”
赵政：？？？
赵宁约莫时间差不多了，掀开盖子，舀起一勺抿了抿。
这个味道还是有些淡，应该还能再升级。
不过材料已经用完，就先这样吧。
她想了想升级计划：“也算做成了！”
家里没有多余的罐子，赵宁就把茶壶洗洗，用来装刚做出的料酒。
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在原身的记忆里，这里炖鱼汤很简单。
把鱼洗干净后直接放清水里炖，加些盐、葱段，一锅鱼汤就炖好了。
