在中介的帮助下，虽然房东不愿意出售铺面，但郝仁还是谈到了五年合约，并且在合同里面写明了，不管哪方先毁约，对方都有权索赔一个比较大的数字。
这样一来，就不怕房东突然变卦而影响店里的生意了。
虽然以后可能还是会有各种各样的突发情况，但至少目前看来，没什么太大问题了。
把门面弄好之后，之前的那些加盟店也陆陆续续开业了。
有着一号店跟二号店的经验教训，这些加盟店都以很快的速度维持了一个良好的生意基本盘。
只是随着天气天热，在食材管理上也有了一些新的挑战。
这个年代经常容易停电，虽然京市停电的情况稍好一些，但十天半个月还是会轮到一次。
每到这个时候，店员们都会担心冰柜里面的料理包能不能保存好。
凌初夏琢磨了一段时间，最后自己出钱给每个店里多配了一个冰柜。
这个冰柜里面日常只冻大冰块，如果遇到停电的时候，就把冰块跟隔壁冰柜的食材和料理包匀一匀，两边冰柜都靠着大冰块的温度来度过停电的时间。
这样一来，虽然天气逐渐变热，但所有店铺目前都没有遇到食材变质的问题，也算是可喜可贺。
周五下午，凌初夏上完课就去了办公室给他们开会。
参会的人有郝仁、刘萍跟宋来福兄弟俩，这次开会，主要是为了直营店的事情。
郝仁说：“我先说，我们需要再招一个员工，负责办公室这边的事情。事务越来越多了，我跟刘萍已经顾不过来了。”
“那你做主招聘就行，待遇什么的你都知道的，招一个你用着趁手的就行。如果遇到好苗子，多给点工资也行。”凌初夏说：“如果一个不够的话，可以招两个，我们现在不缺钱，人手上不需要节省。从考试周开始，我就没有精力管店里的事情了。之后我要军训跟出国学习，有什么事，郝仁你跟来福商量着办。所以，缺人手就尽管招人，千万不能耽误工作。”
“好，我明天就去招人，先招两个吧，办公室也能坐得下。”郝仁在本子上记录了下来。
凌初夏说：“今天最重要的事情呢，就是关于直营店二号店的店长。我想了一下，让来福去做二号店的店长，整个装修跟招聘的过程，也让来福全程参与，你们有没有什么意见？”
宋来福愣了一下，他还没说话，就听郝仁说：“我没有意见，来福去做二号店的店长，确实是最合适的。直营店的口碑比加盟店更重要，那边的市口也比这边好一些，让来福去做店长是最稳妥的。”
“那就这么决定了，之后，来福就配合郝仁的工作，差不多可以从总店腾出手来了。”凌初夏说：“你要做的第一件事，就是去二号店那边租一套员工宿舍。”
宋来福这才点点头：“我知道了，那总店的店长呢？”
“我本来是想让平安做的，但平安说自己胜任不了。我考虑了一下，打算让王婶做店长，平安做副店长。之后，就算我出国在外，他们两个人商量着来，应该是出不了什么岔子的。”凌初夏说：“反正总店这边因为假期，生意会淡薄很多，就算我不在，应该也能应付得过来。”
凌初夏把整个店里的员工全都捋了一遍，最后才敲定了王婶。
王婶这个人，是几个婶子里面头脑最灵光，也是情商最高的，做店长，就需要她这种灵光人。
但她也有不足之处，比如她的胆子比较小，遇到事情可能容易胆怯。
所以要把平安留在这里做副店长，这样一平衡，就算凌初夏以后撒手不管，总店应该也能正常经营下去。
宋平安说：“我做副店长？那……那熊哥呢？”
“哦，熊亮的话，我会让他去二号店做副店长。那边人生地不熟，你哥哥也需要一个强有力的好帮手。有熊亮在，出点什么事，他都能镇住场子。”
宋平安这才放下心来：“那就好，熊哥工作那么出色，要是不能升职，我都替他难过。”
凌初夏笑着说：“你倒是心眼好，天天惦记着别人。”
郝仁把这些东西一一记下，然后说：“老板，那咱们总店不是也要招聘店员吗？”
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