新买的大缸也送到了，叶明昭让人洗干净，只留了三筐，把剩下的小红虾全部倒进去。
又用新买的大木盆把这三筐小红虾洗了一遍，吩咐人把配料准备好，自己便开始着手准备做小红虾。
这厨房里正好三个灶，正好一个大锅一筐，三个口味。
第一次卖，叶明昭没准备多做，先试卖一下。
叶明昭让铺子里除了福临之外的三个人看着她做了一遍麻辣小龙虾，蒜香小龙虾，十三香小红虾。
“我刚才的做法都记好了吗？等明天你们没事的时候每人做一道，明天我来尝尝，做的好的话就你们之中的某个人掌勺。”
三人齐齐应是。
叶明昭把三个口味的小红虾分别装在三个大陶盆里，装不下的就先在锅里温着。
叶明昭准备让小红虾走高端路线，这东西不顶饱，穷人不会买，富人也不差钱。
前堂已经有不少人来买卤味，准备带回家去给晚饭加个菜。闻到浓烈的香味忍不住好奇地问，
“福掌柜，你们这后厨又做什么呢，怎么这么香啊。有好东西可得拿出来分享啊！”
“各位，各位，我们东家今天研发了新的美食，我也还没尝过呢。不过啊，我们东家出手那就没有不好吃的，各位有空的话可以稍微等等，找个位置坐下，马上就能出锅了。”
众人闻言都去找位置坐下，实在是这味道闻着太香了，他们以前从来没闻过。
叶明昭领着几人，端着三盆小红虾出来，
“各位客官，本店新推出了特色美食，小红虾，剥开虾壳，沾一下汤汁，嗦进嘴里，那滋味真是无法形容，必须亲自体会。今天在座的各位，都可以免费品尝三只。下面，我为大家演示一下吃法。”
叶明昭说着拿了一只十三香小龙虾，剥壳，沾汤汁，吃进嘴里表情那叫一个享受啊，看的人食指大动。最后虾钳也没浪费，咬开吃了，这小红虾个头比前世大，虾钳也大许多，里边还真有不少肉。
然后店里掌柜等四人加了她的两名丫鬟，一起动手，给在座的每人都分了三只小红虾，一个口味一只。
先分到的人已经吃上了，
