接着，晚餐就正式开始了，值得一提的是，约瑟夫家里没有筷子，所以虽然今晚吃的是中餐，大家使用的餐具依然是刀叉。
不过就算有筷子，恐怕约瑟夫和凯瑟琳也不会用。
“好棒，我从来没有吃过这道中餐，好好吃。”凯瑟琳边嚼着嘴里的鱼肉，边兴奋的说道。
“这道菜叫‘水煮鱼片’，原本应该使用一种名叫‘草鱼’的淡水鱼，但厨房里没有草鱼，我就改用鲷鱼了，似乎还不错。”
水煮鱼片这道菜是80年代初一个四川厨师发明的，也就是说现在已经有了，但还没有流行开来，国外更是无人知道。
“这道名叫‘鱼香肉丝’。”卫雄指了下水煮鱼片旁边的另一道菜：“别看他名字里带有‘鱼’字，其实这道菜跟鱼没关系，而是用各种调味料，调出鱼香。相传很久以前，在中国四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候，都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油、泡菜等去腥增味的调料。
“有一天晚上，女主人在炒另一道菜的时候，为不浪费配料，就把上次烧鱼时剩下的配料倒进锅里一起炒，当时她还以为这款菜可能不好吃，不好向男人交待。正在发呆之际，她的丈夫做生意回家了，不知是饥饿之故，还是感觉这款菜的特别，丈夫还没等开饭就用手抓起往嘴中咽，还迫不及待地问妻子这道菜是用何做的，当她吞吞吐吐时，意外发现丈夫连连称赞。”
“她丈夫见她没回答，又问了一句“这么好吃是用什么做的”，此时妻子才一五一十地给他讲了一遍，于是这道鱼香肉丝就这样流传下来了。”
“还有这道叫‘宫保鸡丁’，这道菜是由中国清朝四川总督丁宝桢所创，总督相当于是美国的州长吧，他对烹饪很有研究，喜欢吃鸡肉和花生米，尤其喜好辣味，他在山东做官时曾命家厨改良一道名为‘酱爆鸡丁’的菜，后来在四川总督任上将此菜推广开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。”
“这道美味本来是丁家的私房菜，但后来尽人皆知成为了人们熟知的宫保鸡丁所谓‘宫保’，其实是丁宝桢的荣誉官衔，丁宝桢在四川做官十年，很有建树，而且很清廉，所以当时的清朝皇帝在他死后为了表彰他的功绩，追赠‘太子太保’。‘太子太保’便是“宫保”之一。”
“后人为了纪念丁宝桢，他发明的这道菜由此得名‘宫保鸡丁’。”
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卫雄边吃，边介绍各道菜的来历和典故，约瑟夫、凯瑟琳和莫妮卡在享用美味的中式大餐的同时，也上了一节中国美食文化课。
两个小时后，凯瑟琳放下餐具，摸了下有些撑的肚子，苦笑道：“这一餐吃的肉比我以前一个星期的还多，看来下个星期我只能吃蔬菜和水果了。”
四个人吃七道菜看似不少，但结果是七道菜都基本见底了。
此时约瑟夫也放下了餐具，往后靠在了椅背上，相比凯瑟琳和莫妮卡，他这个大男人吃的更多。
“我发现我彻底喜欢上中餐了，你不去当厨师是这个世界的损失。”
“如果我去当厨师了更是这个世界的损失。”卫雄微笑的说。对一个厨师来说自己的作品得到肯定是最高兴的，尽管卫雄不是厨师。
……………………
在餐厅聊了几句，卫雄和约瑟夫便来到了客厅。
“你似乎对高科技产业比较感兴趣？”
“应该说我对传统行业不太感兴趣，高科技，往往意味着高利润，而且相比劳动密集型的产业，技术密集型产业的潜力更大，我相信90年代和未来的21世纪将是科技的世纪，几天前我在香港中文大学的讲话这里的报纸应该有报道吧？”
见约瑟夫做了一个肯定的表情，卫雄接着说：“我是一个……怎么说呢，我觉得我应该为自己的家乡做点什么，你明不明白？”
“当然。”约瑟夫耸了一下肩：“这是一个成功人士所应该具有的社会责任感，我个人很赞同，不过你的身份是个问题，我没有任何歧视的意思，但是在很多西方人，特别是政客眼中中国始终是个潜在的威胁。”
“而香港未来是要回归中国的，所以……不过现在美国需要中国来制衡苏联，算是一个蜜月期吧，这也是你能够顺利收购英国通用电气公司的原因。当然，你借的200亿美元也起到了很重要的作用，否则英国人才舍不得卖呢。”
“你的意思是说如果我想收购美国的高科技企业会很难？”卫雄眉头微微一皱，淡淡的说道。
“是很难，但也要看是什么方面的，如果是民用方面的或许不会有太大限制，但若涉及军事技术，议会的审批恐怕很难通过。”
“看来存在银行的300亿是花不出去了。”这些卫雄本来就已经料到了，倒也没有太过失望。
“你可以投资一些民用方面的，我想还是有很多选择的，而且，如果运作得当的话，一些不是太尖端，可以军民两用的技术，你也不是不可能投资。”
闻言，卫雄微微一笑，他明白约瑟夫的意思，所谓运作，无非就是找关系，在美国这种金钱至上的国度，有没有关系确实差很多。
否则美国就不会流传‘共和党是属于洛克菲勒家族的，民主党是属于摩根家族的’这句话了。
不过窗口期也就不到两年，从1989年开始，美国及其盟友将对中国实施严格的武器禁运。
到时候，恐怕连他想在欧洲投资高科技公司都会困难很多。
