时间不知不觉，又过了几天。
随着十月份的深入，厂里面的冬储菜，也开始准备了起来。
一车车的白菜大头菜土豆大萝卜运进轧钢厂，整个后厨都忙碌了起来。
把冬储菜放进地窖仓库，然后开始腌制酸菜，制作咸菜。
冬天马上就要到了，厂里不可能像夏秋似得，天天有新鲜菜吃，所以，腌制咸菜以备过冬就是必不可少的了。
这个年代的冬天，不但比后世要冷，时间延续上，也要长一点。
从十一月开始，一直到来年四五月份，起码有五到六个月的时间，都是零下二三四十度的气温。
在这种温度和时间中，厂里不可能天天给工人们吃白菜炖土豆，是个人天天吃这个，就不可能还有工作下去的热情。
而工人们没有了工作的热情，上级下达的任务如何完成？
所以，每年到了这个时间，厂里的后厨，就要多多腌制几种好吃咸菜出来，时不时的代替白菜炖土豆，来给工人们改善一下伙食。
没错，咸菜对于这个年代冬天的工人们，已经算得上是改善伙食的美食了。
不过，这个年代的人，对于咸菜的腌制，比之后世，可以说有着天差地别的差距。
不管是味道上，种类上，都差了太多太多。
所以，对于腌制咸菜，贾东升是整个食堂口所有厨师中，最有话语权的。
没办法，后世把咸菜都玩出花来了。
各种各样的小咸菜，没有一千种，也有八百种了。
贾东升虽然没有特意研究过，不过在后世的后厨工作，没见过猪肉，也见过猪走啊，一二百种的咸菜，他还是懂得的。
加上也不知道是不是距离一月份越来越近的关系，方桌逐渐的把食堂的事务，一点点的在让贾东升接触，包括其他食堂人员，有什么需要集体的任务，都让贾东升来指挥。
这让贾东升心里隐隐有些猜测，估计自己食堂副主任的位置，大差不差是定下来了。
想到进厂不到一年，自己就能提副主任，这也太快了，贾东升心里有些高兴。
当上了副主任，那他就不用每天泡在后厨里面了，时间更加宽松了起来。
不过贾东升也明白，他初来乍到就破格提拔了，整个食堂口估计会传出一些不好听的话来。
所以，借此机会，贾东升也与各个食堂的人员，有了一个初步的接触。
并且，他拿出了三十种，每种都非常好吃的咸菜，彻底把各个后厨的人员，给镇住了。
厨师，最牛的，最能拿出来说话的，就是厨艺。
而贾东升的厨艺，还需要多说吗？
只不过以前多数人都是听说，没有见识过，如今算是让他们重新认识了一下。
如此一来，给贾东升接任副主任的职务，算是打下了一个不错的基础。
三十种咸菜，整整用掉了十多万斤的各类青菜。
而这个数字，贾东升还感觉稍稍有点不足，然后又腌制了整整五万斤的酸菜，才算基本满意。
没办法，什么样的数字，在整个万人大厂面前，都是小意思。
十几万斤的咸菜，分配到个人身上，一个人也才十斤。
看上去好似挺多，可是要吃整整小半年啊，所以一个人十斤，也就是将将够用，大头还是在冬储菜身上。
或者说在大白菜，土豆子，大头菜，大萝卜身上。
这四种是能够储存最久的蔬菜了。
腌制咸菜，酸菜，整整用掉了一个多星期，才算是彻底忙完。
至于是否够用，还得用时间来出真知。
没办法，万人大厂的成就，也是厂里在60年刚刚达成的，其他人也没多少的经验。
只能走一步，看一步。
如果实在不够，那也没办法，积累经验，明年再多弄点了。
