侯欢欢提着两尾鱼和一兜子河虾回来的时候，侯青青正在锵锵锵地剁肉，她都想哭了。
她想念绞肉机！纯人工的剁肉活也太累人了吧！得多考验臂力。反正侯青青那几两的肱二肌肉完全不够看的。
她突然想起了光膀子的许志远，啊不能想！
侯欢欢看着侯青青那吃力的样子，赶紧接力。
“是一直剁吗？”
“对，把它剁成肉泥。”
侯青青看着好像不怎么费劲的侯欢欢，果然是干惯活计的，自己还想让她也轻松一二呢，看样子现在是不可能的了。
侯青青喝了一大口水，就去处理虾肉和鱼肉了。
因为鱼肉好处理，所以侯青青先搞定了两尾鱼的鱼肉给侯欢欢继续剁成鱼糜，然后才处理虾。
她对侯青青刮鱼肉的手法叹为观止，自己当真没见过这种做法。
河虾处理起来很麻烦，等侯青青把这一篓子差不多两斤的虾剥出来，也就一海碗。侯欢欢继续接手，两把刀轮流双手剁。
侯青青想喘口气都不成，太费劲了。单靠自己是绝对做不来这些肉丸子的，但是麻辣烫少了这些就太素太没灵魂了！
到时一定要请人做加工作坊，还得联系肉店、鱼虾来源，好像创业也很是艰辛呢。侯青青默默地想。
最后一盆肉糜、一盆鱼糜和一盆虾糜分别加入了少量的葱姜水后，再加入小麦淀粉，侯青青两人分别用力地去搅拌、摔打，直至上劲。
倒了三盆温水，她分别把肉糜、鱼糜和虾糜挤成小团团，滑入温水里，也不触碰，慢慢地经过了大概几弹指的时间，就成型了。
侯欢欢看着面前灰白色的猪肉丸、雪白色的鱼丸和浅橙色还带着点乳白的虾丸的时候，嘴巴都长大了，鸡蛋都能塞下去。
侯青青上手捏了一下，很弹滑，迫不及待地就三种都放了点来煮熟了，滚上一锅手工面加入半勺自己刚做的辣酱，鲜辣的味道立马出来了。
侯欢欢把青菜也烫熟了放进来，再洒上一把白芝麻，一把葱花，白色的点点和翠绿的小圈圈点缀着这锅红色的辣汤，面条和丸子和青菜都被包裹着鲜红的颜色。
侯青青把自己的那一碗也盛好之后，两个人迫不及待就在厨房的灶台开吃了。
面条刚切的很筋道，混着香辣的味道一口就吸溜进了嘴巴，又辣又烫的也舍不得放下来，继而塞了肉丸子进去，咬下去还是有些许肉筋，不过已经能感觉到牙齿切过肉丸切面的利落感；鱼丸是那种软软的感觉，还带着鱼的鲜味，也很弹滑；而虾滑是带着虾肉的颗粒感的，反而增添了很多风趣，一口一个。
总的来说，三种丸子还是不错的。这次做麻辣烫稍显匆忙，等真正开店后，就应该统一把面条和配菜先猪骨汤烫个半熟，再加入辣酱一起熬煮，最后点缀葱花即可。
还有辣酱，应该在它快起锅的时候把芝麻一起烫熟的，这样芝麻的香也在里面了。
两个女娃吃了一大海碗，还有剩下的丸子肯定是要晚上大家一起试试的。
今天剩余的时间就是去找原材料的合作人了。
青菜侯青青打算上村子里找陈娘子问问，陈家在村子里是大姓。
陈娘子知道侯青青的来意后，一把应下。
“青丫头啊，你陈叔他哥就是种菜的，有麦菜、通菜、白菜，葱、蒜苗、大蒜和姜都有的，凡是当季的菜他都会有，你找对人啦！他大伯还是能信的，直接卖给你还省得他去找饭馆后厨或者摆摊卖了！”
侯青青看着陈娘子的神色也很是信任，便也应了，但是得带侯青青去看菜地。
陈小锦兴奋地带着侯青青去了大伯家，她大伯娘一听，立马取下黄泥墙上的破草帽，带着两女娃躲着太阳去了地里。
满满的一亩地种满了青菜，连绿色的花菜头都有，侯青青连忙叫大娘一定要给她全部留下，以后陈大伯家的这一亩菜地都被侯青青承包了，不过得等到侯青青开店再送去店里，到时再通知，估计得半个月，这半个月还是可以买卖的，就是那绿菜花头得留给侯青青。
陈大伯娘笑得憨厚老实：“那自然是留给自己村的人啦！青丫头，以后我们肯定好好收拾这菜地的，不能坑自己人！”
