正宗的抓饭米要先泡半个小时再煮。
不过，这里的大米跟国内好像不一样。
看起来更高级、更精美一些。
林枫也不管，想着反正只要是大米就行了。
先用水泡着，等会再煮。
洋葱切块，萝卜切丝。
不能太细，但也不能太粗。
准备好的大锅，冷水放入羊排。
倒入适量料酒。
这样可以去腥）。
大火煮。
烧开后打掉浮沫。
大约烧开五分钟左右。
羊肉捞出沥干备用。
倒油。
烧热后放入洋葱。
火改小一点。
炒至水分收干。
出香味。
倒入羊排。
改中火。
不停翻炒。
加入适量孜然。
这个也可以去膻味。
黑胡椒粉也放一点。
提鲜。
适量盐。
倒入胡萝卜。
炒至胡萝卜丝微软。
有颜色融入油中。
煮羊肉的原汤将代替水用来烹饪。
大米倒掉水。
倒入锅中摊平。
并倒入煮羊肉的原汤。
汤的多少大概与米齐平即可，或者自己看情况。
这些步骤完成后，就可以盖上锅盖开始焖煮了。
等到米饭和羊肉都熟透后，一份正独特且无比美味的抓饭就做好了。
当然了，快做好的时候，你也可以撒入一些葡萄干或者坚果。
根据个人口味，自行添加。
这抓饭一做出来，香飘十里。
