有人说五零年代的维多利亚港整整承载了港岛后半个世纪的历史。
在港岛开始由‘转口港’渐渐蜕变为‘出口港’的大时代中，号称世界三大深水良港之一的维多利亚港就像个云英待嫁的二八小佳人，端坐闺房，等待着‘白马王子’们的进入......
一大早，悠扬的汽笛声便此起彼伏的响起，各种船舶林立的烟囱中冒出滚滚白烟，熏染着这个即将繁华的时代，无数的货物被装上船，同时也有无数的货物被卸在码头上，这其中甚至还包括了一箱箱的王老吉凉茶。
无数扛着‘工杠’的码头工人就好像一支支训练有素的军队，在工头的喝令下穿梭来去，
或许他们是这个时代最卑微、最底层的人士，却硬是靠着他们的肩膀和脊梁，扛起了港岛日渐蓬勃的经济。
工人们也是有阵营的，他们的胳膊上分别系着各种颜色的布条，白色、红色、土黄色、藏青色......
与之对应的，则是洪门下属的各大字头，是东福帮、新安义、洪兴......
或许在别的港口还有某个字头独占利润的说法，可是在维多利亚港却绝对没有这种可能，
这是港岛最繁忙、也是最大的港口，说是日入万金都不为过，哪怕是力量最强大的字头都没有实力独享。
周文强注意的主要是系着白色布条的码头工人，哪怕在维多利亚港，系着白布条的工人数量都足以排进前三，
而且比起一般字头控制下的工人，他们脸上的笑容显然更为灿烂，进退举止也更为有据，这表现出了他们强大的凝聚力。
周文强一直认为白饭鱼是个很神秘的人，
这位在电影中成为雷洛岳父的大捞家其实才是一手打造出‘五亿探长’的牛叉人物，港九黑白两道无不要给其面子，偏偏他真正的根基却是一帮手持‘工杠’的码头工人。
你何时见过这样的捞家？
在港片中，那些大捞家一个个都是西装革履的‘雷迪森’，白饭鱼简直就是接地气第一人！
而且白饭鱼跟洪门没有什么关系，更不在洪兴这种新兴字头，却偏偏带着一帮‘杠子头’，打进了港九数个大码头，其中赫然包括维多利亚这个世界着名的天然良港。
哪怕在维多里亚港，白饭鱼的势力都可以排在前三。
他手下码头工人就是码头工人，没有半点江湖匪气，而且周文强能够从这些工人的眼中看到热情和坚持，
他们就是为了背后的家，为了老婆、孩子而卖力拼搏，如果有人敢侵入他们的领地，他们的手段可以比那些矮骡子、四九仔更凶狠一百倍！
这就是一帮孔武有力、性情彪悍的‘老实人’。
就算再凶残的字头大佬们都明白一个道理，千万不要过分欺负老实人，老实人一旦急了，真的会找你拼命！
白饭鱼肯定不是一个老实人，否则也不会成为港九传说中神秘的大捞家，所以他控制这些老实人的手段就让周文强更加的好奇。
因为周文强发现白饭鱼用的不是什么江湖手段，而是一种类似后世的‘企业文化’。
如果不是通过电影对白饭鱼有了一些了解，周文强甚至会怀疑这家伙跟自己一样，也是个穿越者......
码头工和后世的建筑工人有些类似，为了可以抓紧时间装货卸货，早饭和午饭一般都是在码头上解决的，这也带来了一种新的就业，一些专做码头饭的商贩会在饭点前摆开食摊，提供各种简单又便宜的食物给这些工人。
有各种面、粥水、碟头饭，味道很一般，但是量大管饱。
可白饭鱼的工人是不吃这种饭的，他们有自己的码头饭堂，
说是饭堂，其实就是在一块空地上支起个凉棚，有专门的厨工为他们蒸面饼、米饭、白面馒头，炖大锅菜。
今天的主食是蒸馒头，菜是猪膘肉炖黄豆芽番薯粉。
足有行军锅规模的大铁锅里放入切好的白膘肉，几碗水加进去，就开始熬猪油，很快白膘肉就变成了外皮焦黄的肥肉片，锅里也积起了香喷喷的猪油，厨工才将洗净的黄豆芽倒进去，大力翻铲过后，再加番薯粉、添水至八成满！
然后盖死锅盖再不掀开，下面用柴火猛烧，只需要半个小时左右，一大锅香气四溢的猪膘肉炖豆芽番薯粉就成了。
