而广式老字号海鲜酒楼的人在看到他拿出来的象牙蚌时。
直接嗤之以鼻，很明显不屑的神色。
这一幕让现场的和电视机前的人看的一清二楚。
紧接着他拿出了一条澳龙，这条澳龙大约五斤重的样子。
除此之外还拿出了一些北极贝，将里面的肉给剃了出来。
然后又将澳龙的肉剥出，放在了料理机里，将它碎成了肉泥状。
再将北极贝的肉也搅了进去，揉成了一个丸子的形状。
将丸子裹上蛋液，并且又裹了一层的面包糠。
最后放在放进了后面的冰箱里冷冻了起来。
不得不说他的制作手法相较于其他赛者来说很是高级。
其他人也都是进行最传统的烹饪，清蒸，水煮，爆炒等等。
除了广式老字号这边做的比较特殊外，另外有家店也是同样特殊。
镜头照到他时，字幕上写着是一对夫妻。
他们一同经营着一家小的海鲜店，门面不大但在当地那叫一个爆满。
每天在外面排队的人都络绎不绝，还有的游客专程从外地赶来为的就是吃一口他们做的海鲜。
这两个小夫妻制作海鲜的方式和其他人不一样。
他们主要采取的是凉拌的方法，将海鲜直接扒肉，然后放到盘子里放入特殊的调料进行综合的拌在一起。
而且又加入了五颜六色的配菜，像是薄荷叶，红椒等等，让整道菜看起来色彩鲜明。
非常的有食欲。
这让台上的评委一个个都做不住了。
张亮率先站了起来，拿着话筒来回的走动。
他本身就是模特出身，个子高达一八八的他在舞台上显得格外显眼。
再加上他天生的衣服架子，随便往那一站就是一道靓丽的风景线。
他起身的那一刻，下方的观众立刻尖叫了起来。
“老哥你这刀工可以呀，比我这专业的还要好！”
张亮来到了天格海鲜饭店灶台前，笑呵呵的夸赞了起来。
这天格饭店参赛的是位老师傅，看到张亮过来搭话，连忙的说道。
“是啊，我干海鲜这行都三十年了，别的不说，就这刀工来说绝对第一。”
“嗯！不错，我看也是，这鲍鱼让你切的个个都匀称，而且每一片大小都仿佛是复制出来的，这真是厉害了。”
张亮夹起面前的鲍鱼片，放在了镜头前面。
这一片如三分之二手掌大小的鲍鱼片透着光亮看起来晶莹剔透的。
光看着都能想象咬到嘴里的劲爽口感，摄像机师傅都不由得吞咽了下口水。
“张亮，我这位师傅也不错，你看他娴熟的颠勺技术，还有这青色火候的掌控，一看就是下了功夫的。”
林大厨也走了下来，来到另外赛者面前，看着这油烟滚滚的灶台，他很是赞赏。
“那可不，今天来参赛的人能是凡人嘛，可不得拿出十二分的精神来~！”
林大厨说完，晓明哥也频频点头。
“是啊，咦有一家已经出锅了，哇！这是清蒸的多宝鱼吧。”
晓明哥走到了另一个人面前，一脸赞叹的说道。
多宝鱼的肉质如豆瓣一样，都是一粒粒的，而且非常的有嚼劲。
一条多宝鱼在饭店里大约卖到一百出头的价格，算是海鲜里的平价且好吃的菜。
