周桦骢想了想，确实像沈庆之说的这样，武朝每年冬天都会冻死很多人，人口是和政绩是直接挂钩的，能少冻死人，政绩考核上面也会天上一个大大的“优”字；万一真的来了极寒天气，安宿县提前左后防寒工作从容应对天灾，那政绩考核上面可就不是一个“优”字那么简单了。
“好，我这就回去准备。你若是有什么好的防寒办法可以直接去县衙找我。”
周桦骢起身，离开了沈家小院，回到县衙之后立刻命令工房着手全县防寒工作，随即又命令户房约上钱半城、李千重、陈万成来县衙议事，想要做煤矿生意，少了他们可不行。
………………
李家镇。
五口盐井都开凿完毕，卤水呼呼呼翻滚。
李家镇盐场也正式挂牌，工人们按部就班，利用带阀门的铁桶把卤水打上来。
由于盐井的位置和深度不同，打出来的盐水颜色也不相同，有的发黄有的发黑，需要进行纯度检测。
沈庆之交给他们的方法就是最简单的鸡蛋检测法，把鸡蛋放进卤水里，如果能漂浮起来就表示盐分浓度达标，如果浮不起来还需要进一步的浓缩加工。
加工也是一个复杂的过程，卤水放进锅中，大火蒸发水分，随后用文火慢熬，让卤水形成粗盐粒。
煮盐的时候，锅里面还需要放一根竹片，当竹片上沾满盐粒，就代表盐已经制成了。
剩下的就是提纯了，这也是制盐最关键的一环：把制作出来的粗盐粒放进清水中煮沸，然后倒入豆浆去除杂质，过滤后的盐水倒进特质的浅盘中晾晒，经过三次提纯，就能获得色泽洁白如雪，颗粒细腻如沙的雪花盐。
当钱半城三人来了县衙，递上雪花盐之后，周桦骢整个人都麻了。
