看了看篮子里土豆还挺多,青芽决定做个土豆饼尝尝。
青芽将土豆去皮后,它们直接揉入水中,以防止土豆变色,不需要在面团中加水。
在土豆中加入一汤匙孜然和一汤匙盐,然后加入面粉,混合均匀的糊状,加入少许胡椒粉拌匀。
孜然还是青芽在镇上无意看到的,花了好些钱才买回来。
从火锅中加入一茶匙油,涂抹适量的面团并摇匀,用中火加热3分钟,然后转动手腕,转动另一侧继续加热3分钟。土豆饼是金黄色和成熟的。
做出来的土豆饼色泽金黄,口感酥脆,青芽很是喜欢,随即又做了许多出来。
想着男人一大早出门肯定累坏了,青芽打算好好犒劳犒劳他,把腌制的羊排拿出来准备做烤羊排。
青芽把让辣椒浸泡在水中,切好洋葱,将胡椒和水倒入洋葱碗中,加入适量的盐拌匀,用盐水洗净腌制的羊肉,然后放入洋葱辣椒均匀地炖一段时间,然后腌半小时,使羊排更美味,青芽也将一些刀切成羊排。
孜然粒用小火炒半分钟出香气,然后捣碎备用。
当羊排腌制时,青芽去一锅清火汤。白天很热,然后烤架上的火肯定很强,热气腾腾的汤是最燃烧的。
冰上还有一些西瓜,青芽又去熬了一锅清火气的汤,做个西瓜排骨汤去去火气。
这种做法也很简单,将西瓜的皮洗净切成块,将排骨洗净保存,将五碗水倒入碗中,将洗过的材料煮沸后更换煮沸的温度。再过一刻钟后,在锅中加入适量的调味盐。
西瓜肋骨汤也是一种药膳,可以消除热量和排毒,解渴和利尿,适用于舌头和嘴唇的热,肺热和溃疡。
汤从锅里出来后,羊排几乎都是腌制的。青芽去露台收纳烤架,将羊排放置四分之一小时,取出羊排,刷上一层秘密羊。将酱汁,翻过来然后烘烤。浓郁的香气弥漫在整个花园中。青芽现在可不管有没有村民闻到,她帮了村民那么多,村民要是因为一口吃的来闹那可说不过去。
青芽从口中的羊排中切出一小块肉,外面嫩嫩,肉腐烂,香浓,酱汁丰富,更加美味。
因为要等着擎苍回来一起吃,青芽往嘴里又塞了一片肉后便不再吃。
羊排就架在烤架上小火温着,青芽转身又去烙了几张鸡蛋葱花饼。
青芽打鸡蛋,加入切碎的葱,拌匀。加入面粉,混合成面团,流动性好。在面团中加入一些盐。调整面团后,锅稍微烫一下后,用勺子倒入面团,倒入锅中,然后用锅慢慢关闭面团。固化后,将面条翻炒,直到它们变成淡黄色。在表面直接涂上一层番茄酱,番茄酱是青芽自己做的,红番茄酱非常适合洋葱。
番茄酱制作非常简单,洗西洋柿,在底部切十字,准备一盆热水,将西红柿放入锅中,盖上盖子,煨两下分钟,切成方块。
然后倒入锅中,炖煮并搅拌以避免粘锅。将正确量的冰糖加入粘稠状态并继续三或四分钟。
做完饭青芽去葡萄架下坐着绣着还未绣完的花样,听着雪崽在自己脚边奶声奶气地呜嘤声,青芽只觉得这日子过得比想象中要好。
过了大概半个时辰,擎苍总算是回来了,把踏雪牵回马厩,青芽催他去洗手吃饭,自己则去喂踏雪粮草。
青芽给擎苍兑的温水,她就怕擎苍贪凉用冷水洗,万一冲了头怎么办?
吃完饭后,擎苍抢先一步去收拾碗筷,从怀里掏出两张纸,对青芽道:“你先去看看这契书。”
“酒楼掌柜那边定下的醋和酒?”青芽展开两张纸问道。
“对,你看地窖里那些够不够。”说完擎苍端着一摞碗去洗。
青芽坐在原地,看着契书上标明酒和醋分别要五十壶,青芽去地窖里数了数,数量是没问题,就是容器不够。
青芽从地窖里出来,擎苍已经把锅碗都洗了,正在铲灶房里的垃圾。
“酒壶不够,你下午去找蔡师傅问问,看他愿不愿意干,工钱好说。”青芽给他拧了一张湿帕子道。
擎苍接过湿帕子在脸上抹了抹,吐出一口浊气道:“行,等我先睡会儿去,一大早就起来困死我了。”说着打了个哈欠。
青芽知道他这是累坏了,忙去给他铺床,等安顿好他后,青芽这才坐回葡萄架下又绣起了花。