它与醉鸡非常相似，但它不一样，就像醉鸡一样，先把鸡肉放在锅里，然后用花雕酒浸泡鸡肉。
区别在于江南的醉酒鸡会在酒中添加一种较差的腌料，这种腌料更浓。
大蒜丁香，生姜切片，内衬辣椒，胡萝卜，去皮和切割滚刀。
切鸭肉，在冷水锅中煮开，取出备用，在热油下翻炒鸭肉，撒上米酒和一匙豆瓣酱，翻炒至鸭皮带焦作，豆酱本身的盐就足够了，青芽不会从盐中排出。
剩下的热油，放上蒜片，生姜片，一半的椒丝和胡椒炒。然后放入胡椒，八角，草果，肉桂，香叶，炒香，然后均匀搅拌炖鸭肉。
加一碗半水，放几块冰糖，盖上盖子，让大火煮沸，转小火大约一刻钟。
胡萝卜很容易腐烂，所以要等到鸭子炖至80％然后再盖上8分钟。
炖煮后，将剩下的胡椒粉放入锅中翻炒，加入一些盐调味，当汤汁接近干燥时，撒上香菜。
鸭肉毫无异味，鲜辣无比极其入味，正是擎苍喜欢的重口味菜肴。
青芽把菜和汤端上桌，给擎苍盛了碗米饭，指着土匪鸭道:“你知道这是什么菜吗？”
擎苍看了看盘子里的肉，觉得里面有些别的他不知道的，不然媳妇不可能光指着这道菜问他。
“是什么？”擎苍顺着她的话问道。
青芽脸上露出一个奸笑来，“跟你是一家子的，叫‘土匪鸭’。”
擎苍便明白过来，她是在拐着弯说自己是土匪呢！
控制力道在媳妇光滑的额头上弹了一个脑瓜崩儿，“胆子挺肥啊，还敢调侃我？”他比了比自己的拳头，问她:“那你知道这是什么吗？”
青芽吞了吞口水，小声回道:“拳头。”
擎苍一脸讶然:“挺聪明啊，我还以为你不知道呢！”
青芽没扳回一局，心下气闷垂着头往嘴里扒拉米饭。
擎苍夹了一块鸭肉到她碗里，哄道:“来，土匪媳妇吃口土匪鸭。”
青芽瞪了他一眼，到底没蹦住笑了出来。
擎苍趁机会把肉塞到她嘴里，问道:“好吃吗？”
“好吃。”青芽嚼巴嚼巴嘴里的肉咽下。
“那是，我媳妇做的。”擎苍往嘴里扔了一块肉嚼着，再喝一口小酒，啧~那滋味~
青芽:喂，你那语气里藏都藏不住的骄傲感是怎么回事？
嬉闹着吃过饭，青芽收拾碗筷洗碗，抬头擦去脸上的汗，青芽瞥见葡萄藤有几处红的，凑近一看原来是葡萄熟了。
青芽捏了一粒随意擦了擦塞进嘴里，一股酸味刺激的她口水直流，实在是太酸了，青芽不信邪，接连又吃了几个。
吐出嘴里的葡萄皮，青芽绝望了，青葡萄还只是涩涩的味道，这红葡萄看着颜色这么红，没想到比青葡萄还酸，看来也只能用来酿葡萄酒了。
没有能吃的葡萄，青芽悻悻然回去洗碗，心里却打着小算盘，一会儿让擎苍把藤上熟了的葡萄都剪下来，下午酿葡萄酒去。
心里惦记着事儿，青芽把碗筷放到柜子里，趁擎苍还没午睡，把他从**拉起来。
“你快帮我把熟了的葡萄都摘下来。”青芽使唤起自家男人来可是毫不客气。
擎苍本身就长得高，和青芽得踩着凳子不同，他抬抬手就能碰到。
青芽羡慕地看了他一眼，又看了看自己的矮个子，心下郁卒，哼，我还小呢，还能再长呢！
“你等等我去给你拿个盆。”说着青芽小跑到灶房拿了一个大盆出来。
“把葡萄摘下来放盆里，我一会儿去洗洗。”青芽道。
“这葡萄甜吗？”擎苍边摘边问。
青芽眼珠咕噜一转，笑得让人心头发甜，重重地点头道:“嗯！可甜了，我刚刚吃了好多。”
擎苍不疑有它，捏了一颗红得发紫的葡萄，霎时间他的表情凝固住了，接着身子微微颤抖起来，连忙把葡萄吐了出来，之后又打了一个颤。
青芽见他反应这么大，好奇地歪歪头，“原来你这么怕酸啊！”
擎苍擦擦嘴，感觉嘴里还是酸，“这葡萄怎么这么酸啊？”
青芽无辜道:“说不定你是吃到一个最酸的，要不你再挑一个尝尝。”
