咕咾豆腐是青芽借鉴了咕咾肉的做法，让豆腐先过油炸至表皮焦脆，再挂满酸甜惹味的糖醋汁，豆腐这味食材，算是厨房里的基本款，可塑性极强，天生就是素菜荤做的好料子。
传统的咕咾肉，为了解腻，会加入点菠萝，但豆腐本身并不腻，而且这里并没有菠萝，所以青芽去掉了菠萝，改用一点仔姜来吊出香辛味，中和糖醋汁的甜腻感。锅里留少许底油，倒入仔姜偏香，加入番茄酱、白醋、细砂糖、盐炒出红油后，加入五大勺水淀粉煮开，放入炸过的豆腐、辣椒块翻炒至均匀裹上酱汁。炸锅过的豆腐外皮焦香，内里软嫩，有着疏松的孔洞，表面挂满酸甜的汁儿，不夸张，比肉还好吃！
脊骨冲洗干净，用冷水浸泡一段时间，去除骨头中残留的血腥味，冲洗干净的大白菜去头，纵向切成长条，煮一锅沸水，放入大白菜焯一分钟，捞起立刻放入冷水，沥干待用，传统土豆脊骨汤会用干白菜制作，焯过水的大白菜味道也接近，且更鲜甜。
把泡好洗净脊骨，冷水入锅，大火煮一刻钟，捞起冲洗干净，香菇提前泡发好并切丝，洋葱切丝，大葱切小片和切成小段，锅里放入处理好的脊骨、香菇丝、洋葱丝、干辣椒、姜片、两大勺大酱和水，水量没过脊骨，中火煮开，盖上锅盖炖半个时辰。酱料里的配料和清水混合均匀，炖好的高汤，加入大白菜、黄豆芽、土豆、大葱段，混好的酱料，继续小火炖一盏茶的时间，炖至筷子可插入土豆，撒上苏子叶和大葱片。
看着整颗土豆在骨汤里咕嘟咕嘟地翻滚，青芽的心情也跟着好了不少，脊骨被炖得足够软烂，轻轻一吸，肉和里头的骨髓一咕溜地滑到嘴里就化掉。
脊骨两侧有厚实的肉，吃起来超过瘾。
炖煮之后，脊椎里柔软的骨髓也会随之释出，一吸满口香。
土豆连皮都不用削，整颗丢进去，炖煮到绵软粉糯，汤汁也会变得更加浓郁醇厚。
里头风味最独特的，是苏子叶，苏子叶和紫苏有点像，不过味道没它重，加在土豆汤里，既能增香提鲜，也不会抢走其他食材的味道。
与其说这是汤，其实更像一锅炖菜，有肉有菜有主食。
脊骨只需用筷子轻轻一拨，肉骨就分离，汤浓郁爽口带点微辣，还有苏子叶的味道一层层的漫过来，让人上瘾，一口汤一口肉，还有酥软的土豆，简直停不下来。
吃到最后，甚至可以在半干的浓汤里，倒进一碗米饭继续拌着吃。
吃完中饭以后，青芽带着刘管事，桃子和麦穗她们往心心念念的茶树林去。
几人走了一段路才走到，确实离村子挺远的，怪不得风椹村的人很少来这儿，这里的植被大部分都是茶树，其他品种的植被很少见。
一大片茶树林，在青芽眼里那就是钱啊！
麦穗在身后好奇问道：“夫人，您带我们来这里做什么？”
傻姑娘，当然是赚钱啊！
青芽没时间和她解释那么多，自己在一大片茶树林转悠半天，挑出最容易存活的几棵指给刘管事他们看。
“这几棵都是好存活的，移栽了也没事，咱们争取今天把这几棵茶树给挖回去！”
青芽兴奋地简直要不顾形象地跳起来，指挥着他们开始挖土。
这茶树看着不大，然而根系很是繁杂，青芽怕他们把根系给弄伤，反复交代让他们仔细着些于是速度便慢了下来。
青芽觉得这也不是个事儿啊，根系扫出来太费劲了，不如直接把这茶树刨出一个大坑来，还能让茶树适应新土壤。
几人听青芽这样说，便拿着铲子把整个茶树的根系用土包起来，在地上挖了一个大坑把茶树整个抬了起来。
很是废了些功夫，他们几个这才抬着几棵茶树回了家。
反正这院里空****的也没什么东西，青芽索性把茶树移栽到这里。让麦穗以及荞麦平日里多多注意着些。
茶树种下去以后，青芽总算是给自己找了个营生，卖茶叶也挺好的，这古代茶叶销量可是很高的。
李小芳是个典型的农家妇女，平日里干活十分的麻利，家里的蔬菜长得非常好，现在天气渐渐热了，蔬菜也放不了许久就会坏，于是便挑了些新鲜的拿来给青芽送过去。
