搁这吃最好不要话多，什么馅子不是重要的，重要的是好吃不好吃，老虎肉馅子如果调理得不当，也是屈了材料，知道我这个是啥手艺吗？宫廷手艺，我父亲在光绪皇帝那里任厨，专门伺候皇帝老儿还有他的宠妃们。你想想看，那些人嘴多刁，没有精湛的技艺能揽这样的活吗？我父亲将饭菜用一个金托盘送到皇帝那里，年轻的皇帝吩咐我父亲﹕小林子，（父亲的小名儿）将这盘桂花糕送到老佛爷那里去。我父亲双膝跪地答应﹕喳！连老佛爷那样挑食的人都伺候得了，难道还伺候不了你们，你们算什么东西？
其实马大赛采取这个老鼠馅子一般人都不知道，她不想被人知道，怕人恶心。这是一个接受的过程。过去蛇肉没人敢吃，怕被毒死了， 但到后来发现了蛇肉的好处，蛇一下子就被提升到很抢手的位置。目前老鼠还不能被普遍认可，一旦被大部分人认可了，老鼠就成了香饽饽，很可能就要成立老鼠养殖基地，到时野生的老鼠就会出现空前绝后的高价。真到了这一天，她马大赛也就成了这个项目的始发现者，马大赛很有把握地认为，人类在不久的将来，要把老鼠列入最高席位，她有充分的理由。马大赛对鼠肉情有独钟，不是没有道理的。
