不一会，有顾客下了单，老板娘拿着笔和纸匆匆记下之后，递给在后面厨房的老板。
老板也是厨师，他的手上套着一个一次性塑料手套，飞快地从旁边的大锅之中，挑出一块肥瘦适宜，已经去掉大部分骨头的的猪脚。
刀功飞快，剁剁剁剁把肉切成成一排，刀身一刮，把肉连排带起，放进盘子，顺手在大锅之中捞起一勺子酱汁，淋在肉上。
再来一勺饭——一碟热乎乎香喷喷的的猪脚饭就已经做好。
老板娘把两碟猪脚饭端上桌，再放上两双一次性筷子。
杏子饿得两眼发慌，肚子已经咕咕叫。
她顾不得仪态，拿起一双一次性筷子一掰，也不管旁边慢速条理地处理一次洗筷子上的倒刺的木白，自己埋头吃了起来。
正吃着，前面传来一针喧哗。
杏子坐的位置正好对着门边那张桌子，一抬头，看见两个精壮的小伙子，穿着背心、脚踩拖鞋，正在嚷嚷着猪脚饭里面有蟑螂。
老板娘慌慌张张地小跑过来。
在底层被生活压迫得太久的人，一遇到事情，做的第一件事情，往往是低头哈腰，抬头认错。
老板听到声音，也赶紧把手套摘掉，手在围裙上擦了擦，出了厨房走到小店门口。
低声下气地对着年纪比他小一大轮的小伙子说好听话：“两位小哥，实在不好意思，这个盘子有问题，我给你换一盘吧。”
其中一个小伙子一看就是唱红脸的角色。
他啪的一声，手往桌子上一拍，大声呼喝：“这么大一只蟑螂，我看着都觉得恶心，差点把昨天晚上的隔夜饭都吐出来。你还想换一碟？我还吃得下你家的饭？”
老板脸胀得的通红，连声争辩：“我们家的东西都是干净的，全部是我一个人经手。碗筷碟子都消毒过，肉也是现切的……”
小伙子一下子拔高了声音：“你的意思是我冤枉你？那你也别赔钱了，你给我揍一顿，我就放过你。否则的话，今天你们都出不了这个门。”
另一个小伙子唱白脸。
他赶紧作势拦住他的小伙伴，一边对老板说：“不好意思啊，老板，我这兄弟脾气不大好。你看，这蟑螂看着就挺可怕的，估计我兄弟上吐下泻是逃不掉了。要不你就出个一千两千的医疗费，我帮你带他去检查下身体。就算检查不出问题，让他安心也好啊”。
红脸小伙子开始对着周边大声嚷嚷：“哎哎哎，你们看啊……”他举起手中的大蟑螂展示了一圈：“看见这么恶心的东西，你们还吃得下啊？”
白脸小伙子趁机给老板施加压力：“老板，你看我们在这里也影响你们用餐，这样多不和平啊，你还是赶紧的吧。花钱消灾，何乐不为！”
老板急得团团转，又要辩解，又要拦住两个小伙子，还要安抚周边的顾客，急得额头上都渗出了汗，满头着急，一脸惆怅。
这个时候正是晚上用餐高峰期，小店里不多的五、六张桌子都坐满了人。
两个小伙子一嚷嚷开，不管店里的顾客是相信了小伙子的说法，还是看穿却不愿意惹事，大部分人选择避而远之，纷纷起身付款离开。
