大厨们实在好奇这些菜都是怎么做的,不过他们在业界也有名有望,非常清楚规矩,不能随便问,只期盼这些菜能够在他们这里常卖,琢磨出个头绪。
酒楼老板看着这几位大厨的表情,点点头:“完全可以。”
“这些菜全部我们来提供,相应进入你们贵宾餐的赠送单,而且每次不能多,就用小菜的量即可。”
“你的确是个聪明的商人,将来前途不可限量!”酒楼老板瞬间听明白了顾清清的意思,忍不住地赞叹。
达成协议之后,这些菜肴很快就上了客人的餐桌。
酒楼这边也是非常尽心尽力的帮忙,还特意的让调小二,细心问过了每一个顾客的体验。
反馈效果都非常不错!
大喜过望的顾清清便将这个消息告诉了远在京城的穆兰芳。
穆兰芳得知自己的菜肴试点非常的成功,也是相当高兴的,又把自己最新研制的几个秘方拿了出来,即刻送了过去。
这一次顾清清发现了一些问题,主要就是这些菜肴的口味偏咸,而他们现在所处的这个镇子,人们的口味偏辣甜,所以要做适当调整。
只不过厨娘这边把握的度不太好,顾清清只能亲自上阵进行修改,而陆景明就成了她最适合的实验小白鼠!
只是修改口味而已,并没有太费工夫。
与此同时,反馈一日比一日好,需求量也一日比一日大。
顾珍珍那边便开始着手准备修整店铺的事。
……
两个月之后,新品试验成功,酒楼也正式开张了。
因为之前就开过类似的餐饮店铺,虽然形式模式都有些不太相同,但总体还是有很多相似之处的。
再加上顾家几个妯娌,穷苦百姓出身,男耕女织,过头做饭的都是她们,所以上手非常快,忙的那叫一个热火朝天,井然有序。
开业第一天,人就开始爆满。
只不过毕竟是主打特色菜肴,价格之贵也让很多人望而却步,大多数人也就是尝个新鲜之后,就再也不来了。
还有一些顾客,他们就是体验个新鲜感,光凭借着从京都城那边传过的这些秘方,也并不能够留住很多客人。
顾清清就开始购置各种各样书籍,亲自研究下厨。
两个人总比一个人强些!
不久之后,隶属于现代菜市的广式茶点,川菜改良版,还有国宴上的一些菜肴简化之后也都纳入了菜单之中。
生意慢慢红火了起来,很多人吃了这一顿,都已经开始预约下一顿时间了。
这么大个酒楼,那么多的座位和房间,就直接排到了下个月!
夜里,顾清清回到家里也不闲着,极其兴奋的从屋里端出来一个开水煮白菜放在了旁边的桌子上。
她看着对面的陆景明开口:“别小看了这道菜,重点在于这个汤底,十几道程序上百种的材料,绝对包你满意!”
陆景明宠溺一笑的点了点头,拿起旁边勺子和筷子品尝了一下,稍稍蹙起了眉头:“你这里面盐放多了。”
“是吗?”
顾清清也不介意,上前拿过陆景明的勺子喝了一口,有些失落:“还真是,再等我一会儿!”
陆景明看着顾清清又忙不迭回厨房去了,低头看了一下刚才被他们共同用过的勺子,嘴角笑容拉大了几分。
因为做这道菜十分费时,差不多两个时辰才能做一次,陆景明等的都有些发困了,回去特意拿了几本书过来看,只是第二次仍旧不太好。
“味道倒是可以,却并没有你说的那么惊艳,白菜最主要的就是爽口甘甜,你这料是不是下的都有些重了?”
被陆景明这么一提醒,顾清清突然想起来之前自己看到的那个配方,立马从兜里取出书,看了一下:“可以啊,你这舌头真是刁钻!”
“我选你当做试吃员当真是找对人了。”
“之前就是这样,凡是被你品鉴过的都能热卖!等我再来一次。”
陆景明看着不远处的月光,有些心疼,伸手扯住了她的胳膊:“我觉得现在不急于一时。”
“之前不是京城那边又送过来了十几个秘方吗?”
“这话倒是没错,只不过天马上就要热起来了,我觉得这道菜,可能会更让人心情舒畅!”说起这个事,顾清清也是很无奈。