何初夏看到了宋猎户眼中的吃惊了，如此也是给他解释听的。
佟掌柜收的灯笼和对联，大概是了解何初夏年前赚了多少的。
翻修个院子那肯定是足够的。
但也剩下不了多少了。
“宋大嫂，这开饭馆可不是像你这么做顿饭这么简单，铺面租金等等等等，可不是几十两银子就能搞定的……而且这也不光光是钱的事儿……还有人情关系打理……”
佟掌柜的意思很明显。
就何初夏他们手中的那点银子根本不够。
虽说庆丰镇只是小镇子，但饭馆也不是谁都能开的。
“这些我都想过，刚开始我就先摆个面摊啥，慢慢地攒了些食客和银子后，待有了口碑后再一步一步地扩大。
我也没想着一口吃个大胖子，有多大能力就做多大事儿！”
何初夏年前就已经琢磨年后的事情了，她空间里的甘蔗一时半会也弄不出来，只能先从别的方向走。
思来想去，她拿手的也就是她这一把手艺了。
“那你开餐馆，跟把菜式卖给老子有区别吗？不一样是卖孩子吗？”
萧云开有些气愤。
一百多道菜啊，买了之后就能从他爹那里换十年八年的自由了。
“当然不一样，我自己开餐馆，相当于让自己养大的孩子去做工赚钱回来，但孩子还是我的。”
何初夏这说辞不仅新鲜又有道理。
佟掌柜和萧云开都无可辩驳了。
宋猎户还处于对何初夏刚刚说的那一通计划震惊之中，并没有特别在意她说了什么。
见佟掌柜和萧云开面色都不太好看，何初夏有些不好意思了：“很抱歉，上次我没跟佟掌柜说清楚，让萧公子白跑了这一趟了。
这样吧，我家里又新腌了几罐小菜，我拿两罐给俩位带回去清清口！
以后等我的面摊开张了，你们去吃面我不收钱！”
和气生财，她不想还没开始呢，就得罪人。
“如此谢过宋大嫂了！”
佟掌柜心里懊恼的不行，想着自己应该年前把东家给薅过来的。
那个时候这宋大嫂还没啥本钱，估摸着还想不到开饭馆的事儿。
萧云开还是不甘心：“你说想着先开面摊，之后做大了再开饭馆，但是这个做大不知道需要多久。”
“我有耐心和信心！”
何初夏黑亮的眸子里满满都是自信。
萧云开愣怔了一下，随后又道：“但是你要知道像你这种无权无势的人，想要镇子上站住脚很不容易！但凡有人给你使点小绊子，你就无法招架。
镇子上的酒楼餐馆，能够做长久的，哪家没有靠山？
你确定能够耗得过他们？”
何初夏没想到这萧云开一旦认真起来，也能说得头头是道的。
这个问题，她自然考虑过了，那就是宋猎户很快要去镇子上的镖局做镖头了，多少也能起到个保护作用。
不过这事儿她不好提前说的。
只是回了句：“我相信只要做的好，终会有立足之地的！”
“你有信心这是好事儿，但是有信心跟实际上还是两码事，以我的经验，你开饭馆十年估计也挣不到你卖十道菜的钱。
别跟我扯什么孩子不孩子的，拿到手的银子才是真正属于你自己的！”
萧云开的言辞，惊得佟掌柜嘴巴都快要合不上了。
这东家心里门儿清啊，一点也不糊涂啊，咋就整天地跟老东家对着干呢？
“我知道萧公子是为我好，但我这个人吧认准了一件事儿是一定要把它做好的，即便最后失败了，那我也尝试努力过了，也不遗憾！
所以萧公子就不用再劝我了，我去给你们拿咸菜！”
何初夏知道萧云开还没死心，说的就更直白些了。
“宋大嫂，其实还有一个方法，既不会让你卖孩子也可以让你快速地开起饭馆，还不用你为了乱七八糟的事情张罗，你感不感兴趣？”
何初夏刚走到门口，萧云开突然开口了，一双桃花眼闪烁着异常明亮的光芒。
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