今天，明和看到，旧店原来的三位师傅年纪都有些偏大。虽然让他们重新学习华欣斋的菜谱，但明和还是放心不下。他觉得，年轻人接受事物应该更快一些。
想到这里，明和喊跑堂去请彭师傅过来。
彭师傅听明和找他有事相商，很快就过来了。
明和请彭师傅上座。彭师傅笑着说：“不敢不敢！大掌柜在这里，老彭坐在这里就好！”
他顺手就坐在外面的凳子上，等着明和说话。
明和把自己的打算告诉彭师傅。
彭师傅略一沉吟，说：“老彭手里倒是有一个现成人选。明和，你记不记得当年某带着你去宰相张说家‘窜门子’？当时，有个孩子碰了师傅，师傅一失手，把汤做咸的事情？”
明和当然记得。
当时，那个孩子吓呆了。跪在地上一个劲认错。
后来，还是明和想办法补救了那锅汤。师傅把宰相府的赏赐全给了自己。明和后来用这赏赐买了礼品送到姚崇府上，请姚老伯帮忙将大兄调回长安，大兄、大嫂才得以团聚。
那是明和第一次跟着彭师傅‘窜门子’，记忆非常深刻。
当时，那个孩子大概十二、三岁的样子，非常机灵。明和让他取米装袋，他很快就装好拿过来了。后来，又去宴席上打探情况，告诉彭师傅，大家都夸赞那盆汤味道独特。
明和还清楚地记得那孩子对自己说：“师傅，你好厉害！某以后要跟着您学厨艺！”
想起当时的情景，明和不禁笑了。
彭师傅说：“正是那个孩子。他两个月前来找过老彭。当时，彭某不知道明和你准备开分店的事情，所以回绝了他。待老彭再去问问，那个孩子很聪明，很像当年的你。如果他没找到事情做，老彭就收个关门弟子吧！”
明和点点头，说：“有劳彭师傅。”
彭九清继续说：“郑师傅有个侄子，很想到华欣斋做事。明和你看，要不要让郑师傅的侄子来试试？”
明和说：“彭师傅，这些事情你看着办吧！明和还想为华欣斋分店找一个姑娘，正好和雪歆搭伴。”
彭师傅说：“对，老彭也觉得应该有一个姑娘！咱华欣斋自从来了雪歆姑娘，营业额蹭蹭上涨，这是大家有目共睹的事情。还有，明贵这小子现在也变了，明和你说，会不会是因为雪歆姑娘？”
明和笑着说：“别人明和不敢说，但二兄明和了解，他最见不得的人就是雪歆姑娘了！”
彭师傅听到这话，狡黠地笑了。
