胡峰高兴地点点头，答道：“李掌柜，胡峰买一份是买，买两份也是买。两家店离得很近，胡峰能做到。”
明和见胡峰如此痛快，高兴地说：“好！明和不会亏待胡兄的，月底，给你增加三成俸金！”
胡峰这才抬起眼睛，不相信地看着明和问道：“掌柜，这可是真的？”
明和拍拍胡峰的肩膀，笃定地说：“你看明和像撒谎的人吗？”
胡峰眼睛里闪着光芒，刚进来时的阴霾一扫而光。刚才自己心里的想法也跑到九霄云外，他激动地说：“李掌柜，您做事光明磊落，坦坦****！您的人品胡峰佩服至极！跟着您干，胡峰就是赴汤蹈火也在所不惜！”
明和开玩笑地问道：“胡兄，听你这话，好像有人得罪了你？”
胡峰摇摇头，说：“不提也罢！不提也罢！”
明和以为胡峰遇到了难处，劝慰道：“胡兄，有什么事你就明说。李明和但凡能帮上忙的，绝不会袖手旁观。家里遇到困难了？需要钱吗？”
胡峰看着明和，犹豫了一会儿，说：“李掌柜，你二兄和你相比，真是差远了！”
明和知道二兄此前得罪了不少人，但没想到，他的铁哥们胡峰竟然也被他惹了。怪不得最近两人没有再去喝酒。
他看着一脸怨气的胡峰说：“胡兄，二兄心情不好，明和替他给你陪个不是。看在明和的薄面上，胡兄别往心里去！”
胡峰什么也没说，低着头走了。
明和觉得哪里不对，他又招呼跑堂去请彭师傅。
明和把华欣斋一分店的人事又同彭师傅商议了一下。
彭师傅说：“行！明和你做事一向稳妥。老彭听你的就是。不过，老彭有个小想法...”
明和一听彭师傅有想法，赶紧催着说：“您直说啊！”
彭师傅说：“某想法是，不要把大师傅们固定在一个店里，过几个月，适当调整、轮换。这样，大师傅们两边都能熟悉。随便怎样，都不会生疏出纰漏。跑堂们也一样，反正两个店离得很近，让大家两边都熟悉，吃饭的客人就不会觉得是两家店了。”
明和一听，高兴地说：“对！彭师傅提醒的是！明和怎么没有想到？彭师傅您现在是个优秀的管理人才了！”
“什么？什么人才？”彭师傅追问着。
明和忽然发现自己好久没有这样说话了，挠挠头说道：“说您厉害！”
彭师傅笑呵呵地说：“你才厉害呢！谁能想到，华欣斋再开一家饭店，名字还叫华欣斋呢？只有你能想到！”
明和被彭师傅表扬，有些不好意思。他说：“彭师傅，明和想着，西市的许多老板中午没有时间吃饭，咱华欣斋能不能送饭上门？”
彭师傅略一沉吟，说：“好是好！不过，谁去送呢？”
明和见彭师傅肯定了自己的想法，高兴地说：“明和想让韩忠民去送。这样，他也能有口饭吃。”
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