它源于西汉时的宫廷食品。距离唐朝有一千多年的历史了。
西汉开国皇帝刘邦有个不受宠的妃子薄氏，她的儿子刘恒被封为代王。刘邦死后，吕氏专权，诸吕之乱被平息后，大臣们认为先帝的后妃中，唯有薄氏为人忠厚仁慈，便拥立代王刘恒为帝，即汉文帝。
薄氏被封为太后。
因为薄太后非常喜欢吃一种用白面和猪油精制而成的点心。她每次去栎阳省亲，必须带着做点心的厨师随行。因而，这种点心慢慢从宫廷传至民间，世人便称之为“太后饼”。
宁王一听，点头称是。赞道：“是呀！薄氏本来默默无闻，很可能终老宫中。但因为她为人善良仁慈，修得如此厚报。老百姓也是明眼人，因为崇拜与尊重，才将此面点以‘太后饼’呼之，也是为了纪念薄太后。”
高将军一听，说道：“洒家也长了见识了！没想到，小小的饼里还有如此寓意！来，洒家也尝尝‘太后饼’！”
宁王拿起筷子，尝了下一道菜。
“这道菜叫什么名字？不会也有一段故事吧？”宁王不断点头，露出微笑问明和。
明和介绍道：“回禀宁王，这道菜名为‘怪味鸡’。倒是没有什么传奇故事。明和只是想着，为宁王换个口味而已！”
宁王又尝了一口，问道：“明和，怎么做的，回去让某府里的厨师也试着做做。”
明和谦虚地说：“这个不难。您若哪天想起这口，明和做好给您送府上去。”
“那倒不必！说说看用了哪些调味品？某尝这既有花椒之麻，又有酸咸之味，鲜而不腻，回味无穷。”宁王总结说。
明和道：
将鸡洗干净后，用咸盐均匀抹于鸡腔内外，隔水蒸至熟透。斩件装碟。
麻油、芝麻酱及黑醋各一勺，花椒粉、胡椒粉个一勺，酱油两勺，上汤半碗，做酱汁。
蒜蓉、姜蓉及葱丝少许。
烧热锅下油，炒香蒜蓉及姜蓉，下酱汁略煮，放入葱丝拌匀，浇在鸡件上便好。
宁王听后，总结道：“明和，这怪味鸡确实做法简单，但一般厨师想不到做酱汁这一步。你们华欣斋真是名副其实！每一道菜都是如此经典！今后，某要常来！”
见宁王吃得满意，高将军也很高兴。他说：“太常卿想吃尽管吩咐就是！再来华欣斋，明和还会给你惊喜的！”
送走宁王后，高将军返回雅间，将阿璐的情况一一告知明和，明和听阿璐很好，放下心来。
