这样等到来年春天韭菜慢慢长出来之后，由于气温低光照也弱，从根到梢就会呈现出四种不同的颜色，紫梢，黄绿色的身子，白根儿，逐渐过渡。
一把把扎成酒盅粗细的小捆儿，搁在菜篮子里，当真像是一撮撮野鸡脖子上的羽毛，因此才得了这么个名字。
这种韭菜量少金贵，有一种浓郁的特殊香气，无论是炒菜还是剁馅儿，哪怕只是切上几根丢进汤里增鲜提味儿都是极好的。
宁氏没想到夏月初居然还知道这个，见这一桌子菜做得也都地道，于是笑着说：“虽然没有野鸡脖子，但是有红嘴绿鹦哥，就已经很好了。”
她在西北荒凉之地这一年多，之前在驻军附近，虽说是流放做苦力，但其实一直十分受照顾。
虽然远远比不得在京城时候的生活，但是十天半个月还是能吃上点儿荤腥的。
因为在那边，最难得的并不是肉，而是青菜。
西北那边土地贫瘠，根本不适合种地，连草都长得瘦弱发黄，只要是没有毒的，什么草茎草根，树叶树筋的，全都可以丢进锅里煮汤喝。
所以此时看到翠绿的新鲜蔬菜，顿时有一种不同于饥饿的感觉从胃里头升腾而起，让她不由自主地吞了口口水。
薛壮招呼道：“都是自家人就别客气了，赶紧坐下吃饭吧。”
坐下之后，宁氏就先拿了一张春饼。
这春饼做得也是极有功夫的，不是一般人家为了省事上屉蒸出来，而是在锅里烙出来的。
双面都泛着淡淡的黄色，拿起来用筷子在边缘处一掀，就直接揭开成两张，内里还保持着湿润洁白，冒着腾腾的热气儿。
烙出来的春饼更加劲道，巴掌大的一张小饼放在掌心儿上，轻轻一抓就成了一团，松手之后立刻就弹开回到原样儿。
夹上几种自个儿爱吃的菜和酱货，再放上点儿焦黄喷香的摊鸡蛋，最后抹上点儿甜面酱，卷起来放进嘴里一咬，各种滋味都被包裹在劲道的春饼中，回味无穷。
