“那以后还有其他人来闹事，怎么办？”一个大嫂站了出来问道，毕竟他可不希望，叶辰接管这条街道以后隔三差五就有人来闹事，那他们还怎么做生意呀？
“放心吧，以后这附近会有几个安保，会在这里巡逻，所以不会以后这样的事情发生了，我可以向大家保证，也可以告诉大家一点，以后凡是在我这里闹事的人，一律不会让他轻易离开这里”叶辰毕竟有管理夜市的经验，所以他想要把，秀山街管理的好好的，其实轻而易举，只不过现在还没有找到合适的安保人员而已。
“那以后我们还是按照现在这个样子做生意吗？”有些人就怕规矩改了，所以就问了问。
“以后不按照你们现在的方式，我想给你们换一种，不知道你们同不同意，你们难道没有觉得你们现在的生意方式有问题吗？”大家你看我，我看你没人感觉他们做的生意有问题。
“你们自己回头看一看夜市有多少人重复做一个事情，有几个人在做炒饭，有几个人在做麻辣烫，有几个人在做烧烤，有几个人在做同样的事情，你们如果是顾客的话，一进来只能看到这些，看不到新的东西，每天来回就是这几样东西，如果换作是你们，你们爱不爱来？”叶辰一句话说到了关键之处。
马上下面的人全部都沉默了，下来都不说话，因为很多人其实不是不愿意改，而是不知道该如何去改很多东西，他们做出来的也不是那么的好，是想要改成另外一种小吃，那就要让人重新开始接纳，等于说旁边的那些人可以继续做着炒饭，而另外一些做炒饭的人就要被迫改成其他的小吃，那就等于说让他们重新来过。
有一多半的人，当然不愿意，毕竟自己凭什么要去改，为什么不是别人去改。
其实，这秀山街有一个通病，就是喜欢把问题指责出来，而不去指责自己有没有问题？只会去指责别人有这个问题。
“胡小六，我知道你是一直在做麻辣烫，也做了好几年吧，如果我让你改成做其他的东西，你愿不愿意？”
“我愿意啊，只要是叶辰，你让我改，我立马就改掉”胡小六可以说现在有点像叶辰的脑残粉了。
“立马就改，好，那你从明天开始不要做麻辣烫了，从明天开始，做凉拌菜，什锦凉拌，”叶辰早就认为胡小六比较适合做凉菜，至于做什么凉菜，叶辰早就已经帮他想好了。
“凉菜，什锦凉菜，我从来都没有做过呀”胡小六不是没做过凉菜，他连听都没听过什锦凉菜，他做的凉菜都非常简单，凉拌西红柿，凉拌黄瓜，凉拌皮蛋，凉拌豆腐，除了这些以外，他想不到还有其他什么凉拌。
“我等一下会给你一个单子，你明天把这些食材都买回来，然后我教你如何来做这个什锦凉菜，这个做起来不费什么时间也不费什么精力，尤其是在卖的时候，更加方便，比你现在做麻辣烫要方便多了，最主要的是他只需要一个人出摊，你也就不需要想办法再去雇个人了”叶辰和胡小六探讨过一段时间，因为那段时间正好是叶承办胡小六改了一下麻辣烫的配方，所以那段时间他的麻辣烫生意突然之间好了起来。
平常胡小六做生意的时候都是一个人，所以他没有感觉自己一个人忙不过来，这段时间因为生意特别的好，她才发现自己一个人完全忙不过来，又要打包，又要给人家煮麻辣烫，还得收钱，全部都得一个人弄，如果那几天不是叶辰偶尔过去帮了她一下，他自己忙的都晕头转向的。
“好，我听你的”大家都看了一眼胡小六，胡小六啥话都没有说，就把多年的麻辣烫不做了，改做了凉菜，从这些就能看得出来，胡小六和叶辰之间的关系有多好了。
“我今天之所以把大家留下来，思想跟大家说一个关于把整个秀山街全部都变一个风貌，我希望以后人家一出门想要去的地方就是这三个字，所以我希望大家能好好的配合我，我不想秀三阶，还和以前一样，一进来大同小异，没有什么变化，今天我把大家留下来的目的第一就是说一下变化”叶辰北想继续，接着说还没说两句话就已经被人打断了。
“你说的简单，可是要我们变，让我们把现在的东西全部都舍弃掉，重新开始，哪是一件容易的事情”叶辰当然知道这件事不是那么简单的，但是要想让他们知道钱就必须改变过去的做法，不能全部都做一样的东西，千篇一律，有什么好吃的，就是要让这里，摊位都卖不一样东西，这样让人进来才会有新鲜感。
“如果到家听我的，每个人把自己最擅长最想做的东西做出来，我来为大家点评一下，看看每个人做的东西是否有重复的，是否有不一样的？”叶辰的意思，其实在座的人都能明白，他们出来摆摊，谁想做重复的东西？没有人愿意做一样东西，只不过他们只能把眼下的东西做好，其他的东西他们做的不擅长。
“我可以来指导大家，希望大家能相信我，明天开始我会把这边的美食街给封起来，我跟大家说过了，我要调整这里面的规模，所以明天必须每个人做出来的东西都是不一样的”很多人当然不愿意。
“我们几个只会做麻辣烫，其他东西没有做过，也没有尝试过，你让我们怎么调整？难道让我们把麻辣烫不做了吗？”有几个人开始生气了，毕竟他们除了做一些简单的麻辣烫以外，真的，其他的东西都做不出来。
“那很简单，你们几个人全部合并成一家，以后这个市场只允许你们一家做麻辣烫，你们几个摆摊的，不知道有没有意见”大家你看看我，我看看你立马点头。
“凭什么我们要合并成一家，如果按你说的合并成一家了，那我们不就少挣钱了吗？”大家都不愿意合并。
