蒸多宝鱼，先将鱼腌制入味后再切少许的姜葱丝放在上面，如果想要好看，再切一些胡萝卜丝。
三丝点缀在鱼身之上，更多的作用是为了让鱼的味道提升上来，紧接着在鱼盘当中洒下几片九层塔作为辅料，再用保鲜膜将盘子和鱼整个包裹起来，放在米饭的下一层。
用蒸笼的蒸汽去蒸发鱼，达到使它熟透的效果。
蒸鱼的过程差不多要进行半个小时到四十分钟左右，这期间就不用再去管它了，随后丁凡开始处理红烧的。
红烧多宝鱼这道菜，最重要的就是要保证多宝鱼在煮烧的过程当中不会散乱，以至于整条鱼看起来破损不堪，让人没有食欲。
怎么样才能烧出一条完整的鱼？
这才是这道菜的精髓所在。
不过因为这多宝鱼的颜色偏红，丁凡的酱油少放了一些，并且他今天带来了许久没有用过的盐之花！
撒上一点点盐之花，就足以让这道红烧多宝鱼的味道，提升好几个档次！
毕竟这盐可不是谁都吃得起的呀。
这道红烧多宝鱼，只需要经过几道正常的工序之后，在焖煮入味的期间，撒上一点点的盐之花，就可以不用管它了，放在一旁静静等待即可。
最难的，是煎多宝鱼。
说实话，丁凡之前也没有吃过这种做法。
甚至，他也不知道这种做法究竟可不可行。
煎多宝鱼这道菜。
总的来说是对丁凡的一个挑战，如果没有制作多宝鱼的经验的话，想要把这条鱼给煎熟都是一个困难！
毕竟多宝鱼不同于其他鱼类，这个鱼它长得扁平的，就像是一张面饼一般。
整个放在煎锅当中。
它与锅的契合度可以说是十分完美，这样的话也就有太多糊的机会了，所以说，许多人宁愿吃清蒸的那种最简单的方式，也不愿意去尝试煎出来或者炸出来的多宝鱼。
实际上，煎出来的多宝鱼味道更加美味。
丁凡有着他独特的做法，却见，他从背篓当中又拎出来了一瓶蜂蜜。
这正是之前一直屯着的崖蜜，丁凡很少用那些真正稀有的食材，真正稀有的食材特别难寻，尤其是像盐之花这种只能凭运气碰到的东西，直到现在他才用了不到五分之一，这都一年过去了，才用了不到五分之一，可见丁凡究竟是有多么不舍得用它！
丁凡用手在装着崖蜜的罐头边缘，先是蹭了一蹭，一点儿都不浪费盖子上那些沾着的崖蜜，紧接着再用手指在它的内壁当中刮了一圈，这才开始小心翼翼地倒出两汤勺的量，紧接着在封上之前，最后刮了一下，好家伙，这好像丁凡倒的是黄金液一样，十分珍贵。
将崖蜜均匀的涂抹在多宝鱼的身上，紧接着，丁凡先起锅烧油，将锅烧热，之后热油倒出，再加入凉油，凉油再次烧热后，将两条多宝鱼放在了煎锅之上，随着“刺啦啦”的一阵油水迸溅的声音，两条多宝鱼仿佛活了过来一样！
它们在油锅当中来回的晃动，活蹦乱跳，还好丁凡用饭铲压住了它们！
随着“滋啦”声音逐渐变得平和，那两条活蹦乱跳的多宝鱼也逐渐安静了下来，开始接受命运的安排。
不一会儿，它们的底面就已经变成了金黄色的模样，随后丁凡熟练的一个翻锅将两条鱼轻松地翻了过来，开始煎炸另一面。
而就在这会儿，那些施工队的兄弟们也回来了。
毕竟人家丁老板都说了，从今天开始每天中午都在这儿吃，所以他们也都很自觉的到了饭点儿不用人家喊，自己就过来。
一群人来到院门口，看着丁凡刚刚完成一个漂亮的翻锅不由得，一起鼓掌呐喊！
“哇，真厉害，真厉害，没有想到啊，丁老板，你这个厨艺真是太棒了！”
“你这是在做什么？鸡蛋饼吗？”
他们还以为丁凡是在煎鸡蛋饼，结果走近一看，丁凡竟然是在煎两条多宝鱼？
好家伙，那多宝鱼煎过之后更丑了！
而且这个颜色看起来……
怎么说呢，总让他们觉得有些恶心。
施工队的众人愣在原地，他们没有继续说话，而是笑了笑彼此看着对方。
“怎么办呢？”
即便是不喜欢吃也得吃啊！
昨天那骨头都熬过来了，今天好歹是有肉、有鱼肉呀！
