万历年间红薯由于福建巡抚金学曾的大力推广而在福建普及种植，在灾年活人无数，当地人称红薯为“金薯“以感谢金学曾.。
徐尔觉这时则是眉头紧皱的思考了一会儿说道：“不过黎兄，番薯倒是产量很大，但是土豆目前还在试验阶段，产量不是很高啊！”
听他这么一说，黎安明这才想起，玉米和红薯在明末在东南沿海甚至内地都有一些种植，但土豆在明末开始种植了吗?好象历史专家的意见不统一，有的认为土豆已经开始传入中国，有点则认为没有。
黎安明曾经看过一篇论文，说土豆在明朝末年其实已经传入中国沿海，但是由于17世纪的土豆，没有经过基因改良，只能生长在与其原产地安第斯山脉气候类型相似的地方，别的地方即使种植土豆，产量也非常低，质量也不好。
由于中国沿海的地势气候跟安第斯山脉相差太大，所以当时引进的土豆产量质量非常低，所以根本竞争不过本地农作物。中国大规模种植土豆是在清朝中后期，因为当时欧洲已经培育出了适应各种气候的土豆了。
黎安明个人觉得这种说法很合理，因为17世纪欧洲人也没有大规模种植土豆的，就是因为土豆原产地安第斯山脉地势气候属于低纬度高海拔地区，欧洲大陆和中国沿海明显不适合这种原始土豆的种植.。
但是，在当时的大明，还是有几个地方跟安第斯山脉的地势气候有些相象，适合种植原始土豆的。那就是云贵高原和四川的大凉山地区，这些地方属于低纬度和高海拔(云贵是高原，凉山是高山)，只不过当时中国人在沿海种植土豆不成功后就以为在别的地方也不能种植，所以没有传到云贵高原和四川大凉山地区。
不过现在嘛，黎安明来到了这个时代，总得改变点儿什么，既然历史已经证明云贵高原适合种植土豆的话，他就更加要大力的培育推广了，为即将到来的崇祯大旱做好准备。
“徐兄，你可以告诉令祖父，就说云贵地区更适合培育土豆，相信你这么说后，他应该就知道是怎么回事了。”想到这儿，黎安明便笑着开口说道。
孙元化闻言则是沉思了一会儿后突然说道：“可是就算是这样，推广还是很困难啊，我老师已经游说了十几年了，但目前的状况你也知道。”
听到孙元化说的问题，黎安明则是摇头失笑道：“那你们知道为何明明有高产的粮食，却推广不开吗？”
