左泰看着一碟子一盘的牛百叶，还有生的白菜木耳不禁有些好奇：“这不都是生的？那摆着一圈又是什么吃法？”
“涮着吃！”婉清扬说着，夹块牛百叶在微辣的陶罐里涮了两涮，又在调好味道的芝麻酱里沾了沾递到左泰面前。
这次左泰可没有犹豫，一口放入口中，刚入嘴时表情虽然坚决，但能看出对这牛百叶还是有几分嫌弃。可是，当这牛百叶一入口中，左泰面部表情瞬间有了变化。
“姑姑，这是用了什么汤底？麻辣鲜爽，这味道简直绝了！”左泰评价中肯，一语见地。
“秘制！本姑姑闯荡江湖多年总结出来的配方，叫做……”婉清扬语调拉长，卖关子道。
“叫——江湖菜！”塘钰接话道。
“叫——麻辣涮肚！但不过也是江湖菜的一种，非常受欢迎。”婉清扬说着，忙招呼吴掌柜、苏苏他们也动筷。
吴掌柜、苏苏他们早就被这香味馋的流口水，只是半路杀出两位少爷，碍着礼数他们不敢造次。这东家下令，个个筷头轻动，学着婉清扬的样子，夹起牛百叶在陶罐里涮起来。真是吃了第一口，想吃第二口，麻辣的味道在舌尖是回味无穷。
“可惜，你们京城冬天青菜少，否则再加里面些小白菜和香菜，味道更是一绝。”
“青菜？府里暖棚里的青菜这几天就可以吃，等青菜下来，我们再这么吃上一回！”塘钰见婉清扬提青菜，忙跟婉清扬说道。
“真有青菜？那我们下回吃火锅！今天临时起意，没有买到合适的肉，只买来牛百叶和一些筋头巴脑，虽说吃法相同，但情调不一样。大家伙以后都好好干，有银子一起赚，好酒好菜自然也是少不了！”
塘钰咋舌，没想到自己刚一提青菜，顺手就被婉清扬激发士气送了人情。
吴掌柜等人听婉清扬这么说，心情更是激动！真是跟对了东家，没想到这冬日里也能跟着主子吃上只有达官显贵才能吃到的青菜。想到这，个个心里发誓，一定要为这个女东家好好效力。
二锅头酒烈，婉清扬有先见之明，没敢喝多少酒，主要是怕在伙计们面前出丑。
苏苏、七巧、玲珑还有秋月几个年纪小，食量大。婉清扬看他们吃的欢喜，一盘子一盘子的筋头巴脑往陶罐里下。锅底料淡了，婉清扬又忙乎着往里面填料，忙来忙去，丝毫没有在意自己身份，犹如主人招待客人一般。
瞧着婉清扬忙前忙后的样子，塘钰不禁有些看入神。只心中不住暗想：想必像婉清扬这种女人，就是传说中的“上的厅堂，下得厨房”。心里止不住的，又为婉清扬心动几分。
“哎呀！”婉清扬一拍大腿，惊呼道。
众人见婉清扬一惊一乍，有些不明所以，惊吓的筷子都停在半空中。
“姑姑，可是有什么事忘了！”左泰疑惑道。
“可不是嘛！还是件大事！”婉清扬说着起身就往外跑，塘钰见着也想跟着去，谁知竟被婉清扬一把按在位子上。
众人不明所以，不知婉清扬葫芦里又卖的是什么药，只好按着性子在屋里等着。
不多时，婉清扬端进来一个大盘子。
众人依旧纳闷，只有三嫂明白过来，也拍下大腿道：“都是我糊涂，竟把这等大菜忘了。”
塘钰往盘子里一望：“这是鱼片，也是涮着吃？”
婉清扬点点头：“等以后再给你们做水煮鱼，今天鱼片我们先涮着吃！”
婉清扬说着，一股脑把鱼头鱼骨都倒进罐子里。鱼头、鱼骨刚从屋外端进来，凉气比较大。待罐子重新烧开后，婉清扬这才夹了片鱼肉，在陶罐里涮了涮。
众人不待婉清扬再解释，也各自夹着鱼片在陶罐里涮。
塘钰道：“怎么看鱼肉变没变熟？”
婉清扬解释道：“涮两下，鱼肉变白就可以吃了！”
苏苏对鱼头好奇，伸筷便要夹，婉清扬忙制止道：“鱼头鱼骨不愿意熟，还需要多炖一会。”
苏苏听婉清扬这么介绍，这才止住吃鱼头的想法，赶紧涮了几片鱼肉这才解了馋。
众人本就吃了百叶和筋头巴脑一大堆，这黑鱼个头又大的出奇，待把整条鱼下肚后，个个肚子是撑的溜圆。
就连见惯了山珍海味的塘钰和左泰，今天也止不住跟着婉清扬他们多吃了几口。
