这灶膛南菱虽然用的不顺手，但是就简单的把鱼骨汤煮沸腾，下酸菜，等酸菜在锅里煮过一会儿了，再下鱼片，浇热油，这简单的四个步骤。
酸菜鱼冒着热气就出锅了。
范管事一直在边上盯着，又忍不住嘀咕了一句，“这闻着一点都不香呢，能是什么好菜，切。”
“好不好吃，尝尝不就知道了。”凌如霜丝毫没有被范管事给干扰道。
就之前的炸鸡柳还有鸡壳白萝卜汤，她都觉着是很好吃的，但是南菱都没有毛遂自荐，这一回，她自己推荐了酸菜鱼，那这菜肯定是好的。
凌如霜拿起一双筷子，就夹了一块鱼片出来，放进口齿中。
鱼片的嫩滑，还有微酸的汤汁，爽口的感觉就在口齿中爆开，这味道还是很特别的，跟以往炒的菜都是不一样的。
“好吃，好吃，你们都过来尝尝。”凌如霜大喊了两声，让厨子们都来尝尝。
除了个别几个灶上还在烧菜的，其他几个都围了过来，一人一块鱼片的夹起来就放在了口中，一个个眼眸发亮。
“这道菜倒是从来未吃过啊。”
“就是，这鱼片我只吃过鱼脍，就是生的海鱼切成片。”
“是啊，这口感甚是开胃，让人吃了还想再吃。”
厨子们也都毫不吝啬的夸赞道，而他们的目光也在南菱的身上扫荡，甚至都有些不相信是眼前这个少女做出来的。
南菱抿唇笑笑，这时在一边本来想看南菱出丑的范管事挤了进来，“有那么好吃嘛，我看你们都是给小姐面子吧。”
“你……”凌如霜欲要发作。
南菱将她的手摁住了，范管事手上已经拿上了筷子了，他尝了不久知道了吗。
范管事尝了一口，本来都想好了直接吐掉，挫挫南菱的锐气的。但是这鱼片放进了嘴里，就舍不得吐掉了。
这嫩滑的感觉，入口极化，鱼肉又细腻。
他又忍不住夹了一筷子。
“好不好吃啊，范管事？”凌如霜挑着眉看着又夹了一个鱼片送入嘴里的范管事。
范管事嘴里嚼吧着，精光的小眼里带着几丝清醒，赶紧说道：“这味道是还行，但是鱼我们酒楼都是做成一整尾的，现在切成了片，能是个好兆头吗？”
“什么好不好兆头，刚才谁不是还说了鱼脍来着嘛，那也不是片成片吃的吗？”凌如霜一双美眸里迸射出愤怒。
她觉得范管事就是没事找事，既然尝过了南菱的酸菜鱼，凌如霜是真想在酒楼里卖这道菜的，就拉着南菱去酒楼里的包间谈。
南菱这是第二次来望湖楼的包间，上一回还是被方管事抢方子的时候。
凌如霜拉着南菱一进包间，就把门给关上了。
她亲热的拉着南菱的手说道，“可算是让你来我们望湖楼来了，尝尝我这里的招牌菜，咱们便吃边说。”
“我是吃过的，那宝塔肉就很好吃，今日哪里有空呢，还要回去看店。”南菱急忙摆摆手说道。
“行行行，都依你。”凌如霜点头。
她把南菱拉到圆凳子上坐下，就说道，“我们是最好的朋友，我也不想占你的便宜，我觉得这酸菜鱼能赚钱，你这个方子卖给我肯定不划算。但是你放在南记卖，赚的肯定没有我们望湖楼多。”
“那你的意思是？”南菱开口道，她和凌如霜处了一段时间，也知道她是个爽朗的性子，必然不会亏待自己。
“我的想法是，这酸菜鱼我们八二分。成本，还有一切都我这边负责，你就拿毛利润的两成，怎么样？”凌如霜想了一会儿才想出个不让南菱吃亏的。
“两成，也太多了。”南菱心里嘀咕，这还是毛利润的。
举个例子，比如这酸菜鱼卖三钱银子一碗，那么两成就是六十文钱，一碗南菱就能拿六十文钱了。
而这道菜还要成本，还包含了人工费，毛利润的两成确实很多了。
“要不一成吧。”南菱心里盘算了一下，一成也有三十文，一日要是卖出五碗，也有一百五十文钱呢。
“不行，就两成，南菱你脑子活泛，你得多想点新菜式。反正卖得好，咱们一起赚，是一样的呀。”凌如霜很是真诚的说道。
“成！”南菱也不好太过推辞了。
若是不好卖，也分不了多少钱，好卖的话确实也能带动店里其他菜的销量。
