他带了半鲜鱼鲞过来，之前泡上了，用温水泡一次便能泡的手感柔软，这样便足够了。
这鱼鲞是野生大黄鱼鱼鲞。
他抠掉主骨用刀切成纵向的小块，与五花肉一起在滚水中汆一下，倒入油锅爆炒，然后放入酱油、料酒之类的简单调味品，大火猛炖即可。
另外他让罗锦彩炸了个鱼虱子。
这道菜最简单，炸的鱼虱子鼓胀饱满起来，撒上椒盐粉便能吃。
两大盆子炖菜、一盘子炒菜、一盘子油炸菜，一行人围着桌子，一盏明灯亮闪闪的照着——
这就是一顿丰盛的家宴。
杨建设这会已经饿了，坐下后顾不上喝酒，先迫不及待的捞起一块排骨肉混着酸菜下肚。
空荡荡的胃顿时被一大口排骨和酸菜填上，幸福的感觉出来了。
彪子拎着勺子站起来看了看，挠挠头说：“哎，鸡汤呢？熬的时候那么一大锅的鸡汤呢？”
罗锦彩笑道：“鸡汤还有用，待会给你们做个小菜。”
她草草吃了几口起来继续操作。
桌子上放一个铜火锅，倒入鸡汤放上一些食材，用小火煨着吃。
她说：“咱要是好母鸡来熬汤、吊汤，那咱饭店以后可以来一道这个菜，饭盒泡皮。”
“这菜可有讲究了，是以前的知青菜，来路还有个典故呢，就跟佛跳墙一样，是知青们用鸡汤搭配食材放到铝皮饭盒里，再以小火煨着吃。”
这道菜不大，毕竟是用饭盒来做，但食材很丰富，各种青菜、土豆、蘑菇等十多种，主要还是豆皮，所以交饭盒泡皮。
豆皮是这道菜里的亮点，在鸡汤里炖煮后，吸收了鸡汁的香浓，吃起来鲜香可口。
主要是鸡汤的功劳。
罗锦彩熬鸡汤很有一手，杨建设在几天前招呼皮埃尔一行人的时候也让队里人熬过鸡汤，但谁也熬不出这个滋味。
他便找罗锦彩请教，罗锦彩把诀窍都说给他听。
其实用的调料并不多，主要就是个鸡块和水的比例，以及火候的掌控。
好厨师做菜，火候掌控很重要。
杨建设一看她能炖出这么好的鸡汤，便把大盆鲜给介绍了一下，让罗锦彩做大盆鲜。
罗锦彩听后眼睛一亮，说：“这个好，那我研究研究，咱们可以当做一个招牌菜。”
鹿饮溪放下筷子兴致勃勃的说：“大盆鲜我吃过，需要很好的食材，上次建设哥你给我的鱼胶就很好，罗姐赞不绝口呢。”
之前她称呼罗锦彩为罗阿姨，现在也跟着众人交罗姐。
罗锦彩说：“是，那鱼胶都是上好的野生大黄鱼鱼胶，可贵家伙了，在市场上见不到的。”
“野生不野生的，从鱼胶上也能看出来？”三宝问道。
罗锦彩说：“反而就是鱼胶看的最清楚。”
“野生大黄鱼要在深水里生活，也要在深水浅水之间上下浮动，所以鱼鳔特别发达，不像养殖的大黄鱼，就在个固定海域里待着。”
杨建设说：“这种鱼胶我能搞到不少，而且都是有点年份的。”
罗锦彩大为吃惊：“那你可厉害了，这种鱼胶很昂贵的，而且市场上特别少见！”
杨建设心里一喜。
很好，又有一条来钱路子了！
