“开胃的？”杨建设问。
茶艺师微笑道：“有开胃功效，但更重要的是中和先前所饮用茶水里的茶多酚。”
“众所周知，茶多酚进入胃肠道后会抑制胃肠液的分泌，导致人体对食物的消化不良，所以饭前实际上不宜饮茶。”
“而茶多酚还有个特性，与蛋白质相遇后会凝固成不易消化的块状物，容易引起胃柿团病，让人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。”
介绍过之后，他们便收拾家伙什撤走了。
石岛告罪一声，也跟着他们出去说是要去看看晚饭安排的怎么样。
等他们离开，王胖子喝着饮料赞叹说：“怎么样？建设哥，人家卢家讲究吧？”
杨建设说道：“瞎讲究，这真是劳民伤财了。”
王胖子摆手：“此言差矣、差矣，建设哥，有钱人就该这么劳民伤财，他们有钱然后得花钱呀，最好使劲享受、使劲花钱，这样老百姓才能赚到他们的钱！”
两人正说着话，又有一队人踩着小碎步上来了。
最前面的是石岛。
石岛走过来原地坐下后笑道：“在咱们国人眼里，金秋第一的美食恐怕要算吃蟹了。所谓秋风起蟹脚痒，菊花开闻蟹来，对吧？”
“但鲜有人知，也有春蟹非常肥美，民谚有云，不到庐山辜负目，不食春蟹辜负腹！”
一听这话，杨建设当场懵逼。
我……
我一个渔民来吃大席，难道要让我吃螃蟹吗！
他猜对了！
卢家招待两人的晚餐是全蟹宴！
石岛先给两人介绍说：“全蟹宴从明清两代开始，便成为我们南方招待北方贵客的待客常用宴席。”
“拿著名的《金瓶梅》来说，本书第35回写李瓶儿和大姐来到，众人围绕吃螃蟹的情景。”
他还直接把这一段背了出来：“月娘吩咐小玉：‘屋里还有些葡萄酒，筛来与你娘每吃。’金莲快嘴，说道：‘吃螃蟹，得些金华酒吃才好。’又道：‘只刚一味螃蟹吃’。”
王胖子钦佩的冲石岛抱拳：“石老哥你真是博闻强识，懂的太多了。”
石岛笑道：“我是卢家的陪客，这是我的工作，所以大概的了解一些野史传闻和正史新闻。”
“说起正史来，刘若愚在《明宫史》记载了明代宫廷的螃蟹宴，这是另一种模式了。”
他轻咳一声，诵读道：
“始造新酒，蟹始肥。凡宫眷内臣吃蟹，活洗净，用蒲色蒸熟，五六成群，攒坐共食，嬉嬉笑笑。自揭脐盖，细细用指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒。或剔蟹胸骨，八路完整如蝴蝶式者，以示巧焉。食毕，饮苏叶汤，用苏叶等件洗手，为盛会也。”
然后他又说：“明宫廷的全蟹宴也有诗词复证。”
“《天启宫词一百首》之一，有诗记其事曰：?海棠花气静，此夜筵前紫蟹肥。玉笋苏汤轻盥罢，笑看蝴蝶满盘飞！”
“但是提到这全蟹宴，那就有一段绕不过去的典故，正是来自四大名著、清代小说《红楼梦》……”
饭还没吃，引经据典已经上来了。
杨建设听不太懂，但是津津有味。
这样吃饭别的不说，确实让人感觉很是高端大气上档次。
另外随后送上来的螃蟹也很高端大气上档次。
卢家准备的这个全蟹宴用的有海蟹也有淡水蟹，其中要整吃的是淡水蟹，也就是现在卖的到处都是的大闸蟹。
杨建设是行家，尽管他接触淡水蟹不多，可螃蟹这东西是彼此相通的，懂海蟹的也懂淡水蟹。
卢家所用螃蟹非常新鲜，蟹壳壳背呈黑绿色，带有亮光，绝对肉厚壮实。
翻过来螃蟹肚脐往外凸出来，绝对膏肥脂满。
还有它们螯足上绒毛丛生，这能看出蟹肉肥硕。
唯一让杨建设感到奇怪的是，现在绝对不是吃淡水蟹的季节，卢家的淡水蟹是哪里来的？
他忍不住将这疑问提了出来。
