先在脑海里整理了一下步骤，唐铮这才开始动手。
唐铮先是打开煤气，往锅里倒了约莫一斤半油，开始用小火慢慢的加热。
接着，唐铮直接从小桶里单手抓出一条三斤左右的黑鱼来，往案板上一拍，黑鱼就直接晕了过去，这是一种非常巧妙的技巧。
刮鳞，开膛破肚，原本有些血腥的场面，居然被唐铮弄得极具艺术感，尤其是在片鱼的时候，那些晶莹剔透的鱼片，被整齐的摆放在盘子中，厚度大小都差不多，让小姑娘唐韵儿又狠狠的震撼了一把。
这手艺，比那些饭馆里的师父也差不了多少了！
其实，水煮鱼是一道非常有名的菜，一开始的时候还只在几个吃辣的省里才有得吃，但是后来，在将辣味降低了不少之后，就变得适合全国人民都可以吃了，对各地的吃货来说，绝对一件非常幸福
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的事。
而且，就仅凭这么一道菜，在后世就能轻而易举的拿到至少八千块一个月的工资，非常的有钱途！
看来，就算是唐铮现在不读书了，也可以去饭店混个水煮鱼大师傅当当，别的不说，那收入至少也是个高级白领级别的，只要唐大官人能忍受得了那股油烟味就可以了。
只不过，现在唐铮才只是完成了基础的部分，按照他的估计，油温现在也差不多了，也是时候将鱼片放入油锅中过油了。
这个时间不能太长，但是又要让鱼肉熟，而且还不能让鱼肉吃起来太老，这一步也是最考验厨师的功力的，水煮鱼之所以难学，就是因为这一点诀窍难掌握。
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