常霄看着一锅猪杂，信心百倍。
卖吃食最怕味道不到位，只要好吃，他绝对有把握全都卖出去。
曾如意听他夸自己，抿唇笑了笑，转而又夹一筷子小肠，送到常霄唇边。
小肠和猪肝就是截然不同的口感了，取而代之的是紧实有嚼劲，但刚刚好可以咬得动。
作为油脂丰富的部位，只要洗干净，再巧用香料把异味取出，足可激出一份独特的醇香。
最后尝的是猪心和猪肺，这两样口感其实有点像，都是偏柔韧软滑的，比小肠好嚼很多。
“如果蘸蒜泥，应该也好吃。”
常霄吃着吃着，突发奇想。
人在吃东西这件事上的行动力往往是最强的，常霄立刻放下筷子，去剥了几头蒜，用菜刀拍碎后剁成蒜蓉，切了一小把葱花，接着往碗里加了点醋，一点点豆酱和饴糖，几滴香油，调匀后摆在自己和曾如意面前。
“来，尝尝如何。”
可惜这会儿还没有辣椒的踪迹，不然做一碗油泼辣子，绝对更香。
曾如意学着常霄，用一块猪心饱蘸了蒜泥，一口填进嘴里。
蒜泥有点辣，刚好解腻。
他咽下去后又默默嘬了下筷子，看起来意犹未尽。
常霄不由笑起来，并问道：“我想每一份卤杂碎，都送一勺子蒜泥酱，你觉得怎么样？”
他解释道：“要想有得赚，咱们自己做的卤味，也需卖之前的价钱，但又因是自制的，若还是一样的钱，保不齐会有人觉得不划算。同样的，一勺蒜泥也没多少钱，却能让卤菜味道更好，让来买的人觉得钱花得更值了。”
曾如意听懂了常霄的意思。
【正好家里还有一挂蒜】
【应当够用了】
两人便又趁着第二锅杂碎出锅前加紧剥蒜，全部做成蒜泥酱后倒进一个小陶罐里，单独留了一碗好卖给村人，罐子里的由常霄直接带走。
杂碎在村里卖的是七文一份，送蒜泥，但出去卖的，常霄打算涨到十文一份，份量上比七文的多一些，但也不至于多很多，确保比起村里的售价，能再多一个钱的赚头，弥补一下走远路的辛苦。
等到未时中，第二锅杂碎也能捞出来切了。
常霄给村里留了半锅，有个十几份，估计着足够卖了，又单独盛出一份多的，好让曾如意饭点时送去耿家，至于进了耿家门，这碗菜人家怎么分，就和他们两个无关了。
为了显得多，曾如意把猪肝、猪心和猪肺都切得薄薄的，小肠则切成指头肚那么大的碎块，混在一起后看起来很像那么回事。
而常霄要带出去的那些，虑及遇见计较的，难免会在给多给少一事上扯皮，他干脆把切拌好的杂碎都分成了小份，各自裹起，用草绳系好，一次卖一包，卖出去前再浇蒜蓉酱，能最大限度的保证风味不损。
两锅杂碎，留在村里的是小份，一共十五份，带走的是大份，一共三十份。
全都分好后，切肉的案板都变得油汪汪的，人在灶屋里，走到哪儿都能闻着香。
两人更是琢磨出新吃法，掰了个早蒸好，放在笼屉里保温的热炊饼，把杂碎夹进去，抹点蒜蓉，配点豆干子，一口下去，几种滋味俱在口中汇到一处，能把人香个跟头。
“你这炊饼蒸得好，即便是杂面的也暄软。”
尤其常霄其实半点不嫌粗粮杂面的，在现代，想买这样的还得加钱。
曾如意已经有些习惯常霄动不动就夸自己了，不过仍是面上虽看着平静，心里兀自雀跃两下。
填饱了肚，常霄用草木灰仔细洗去手上的油腻，又用皂角搓了一遍，随即背好酒葫芦和货担，挎上装卤味的篮子。
不出门卖货就罢，既然出去了，各色杂货还是要带着的，万一有人要，总该拿得出，还能顺便赚几个铜板。
“我走了，尽量赶在天黑前回来。”
天越冷，天黑得也越早，只要卖得顺利，应该不至于摸黑走夜路。
“今天就去离得最近的徐家庄，再往附近的村子里转转。”
曾如意一路送他到院外，要不是灶上还有肉，恨不得再送到碾场外面去。
常霄回头摆手，让他快回去，他这才低着头转了身，进了灶屋，直到在杌子上坐了，依旧没精打采的。
想想也不知怎回事，明明平日里常霄同样整天不在家，也根本见不着面，今天却尤其觉得相处的时辰太短，人走了，心下空落落。
转念一想，多半还是晚上不在一处睡觉闹的，一晚上总也有个三四时辰，现下一天岂不少了一半。
原来他从不觉自己是个认床的人，昨夜却硬是到了半夜才阖眼。
又因怕总是翻身吵着康誉和孩子，只好忍着不动。
早晨好不容易见着，现下人又出门了。
这般恹恹的情绪，等到渐渐有人上门讨水喝，后又来了买茶的、买吃食的，忙起来后才算好了。
他按着常霄的吩咐，有人想买卤杂碎的，都用木签子叉一块予人吃尝，没到饭点就卖出了两份，得知还给浇一勺特制的蒜蓉酱，都说香得很，怕是忍不到晚食时分就要吃了。
再说常霄那头。
徐家庄的位置，大约在红石村和小梨沟之间，原本是小梨沟人，后来家业兴旺起来，田地也广了，便去外面单独辟了个庄子。
