池一鸣看着橘猫饕餮，心里十分同情，一咬牙，对夏盈之说道：“它欠你多少钱，我替它还，你放了它吧。”
“不多，他就吃了我一个水煮蛋。”夏盈之举起一根手指，笑嘻嘻地说道。
“一个水煮蛋？”池一鸣愕然道：“那值几个钱，等我买一筐鸡蛋还你！”
“你听好了。”夏盈之笑眯眯地说道：
“将老母鸡一只、鸭一只、猪排骨三斤、火腿棒子骨二斤，加山顶泉水三十斤烧沸，撇尽一次浮沫。
加入葱结三两、姜一两、绍酒五两，始终保持沸而不腾，熬一个时辰。
将鸡、鸭、排骨、火腿棒子骨、姜、葱都捞出来。
这期间，得两个人，一个看火，一个不停的撇浮沫。
猪里脊肉泥用泉水调匀，倒入汤里，朝一个方向搅动。
待肉泥渣漂起时，将锅移到火口旁边，只放半个锅底在火上，把肉泥渣及浮沫捞干净。这是第一次清汤。
舀出半斤汤放在碗里晾凉。
把鸡、鸭、排骨、火腿棒子骨再放回锅里，在蜡烛大小的微火上熬一个半时辰，再把锅里的东西都捞出来。
把锅重新移到旺火上，用晾凉的半斤汤，兑入鸡脯子打的泥里调成汁，分三次下到锅里，清三次汤。
这一共清了四次汤。
然后再拿鸡脯泥摁成的鸡泥饼，下锅里一同煮半个时辰。
这是第五次清汤。
再用个全新的松木桶，上面放个全新的细竹筛，竹筛上面再放全新的冷夏布，把汤滤进去，吊一个晚上。
这是最后一次清汤，让木桶吸尽汤里的杂质油腥，再把木香渗进汤里。
这是做顶汤。
然后再拿鸡、鸭、鹅、孔雀、鸽子、鹌鹑、斑鸠、鹧鸪、山鸡、大雁、天鹅、花鹊，一共十二种飞禽的蛋，只取蛋清，加上燕窝。
灌入一个新鲜猪肚里，吊在沸而不腾的顶汤里朝一个方向不停旋转，转上大约一个时辰，直到蛋清凝固，中间结成空洞为止。
接下来就简单了，拿新鲜的河虾，只取虾仁，做成虾胶。
大闸蟹，只取蟹黄。
虾胶加蟹黄，加猪油熬成蟹黄馅，挤进蛋清的空腔里面。
再把整个猪肚下到沸而不腾的顶汤里面朝一个方向不停旋转一个时辰，捞出来切开，就是一整颗的水煮蛋了。
是不是很简单、很便宜呀？”
夏盈之说完，池一鸣的脸都白了。
“我擦！真的假的？！”橘猫饕餮抱紧了夏盈之的腿，惊诧地喵喵直叫。
“当然是真的。”夏盈之悄悄地对着橘猫饕餮说道：“这是宫廷御厨想出来孝敬皇帝的一道名菜，叫做百鸟朝凤。”
