“我听老廖说，你手上还有新的菜谱。我今天过来，就是想看看你说的菜谱，如果真是好东西，我绝不亏待你。”
张小英也不磨叽，将事先准备好的菜谱拿出来递给东家。
“这就是菜谱，菜式不算复杂，但城里的酒楼肯定是没有的。你先看看，觉得可以的话，我可以先做两个这上面的菜给东家你尝尝。”
“就给我了？”
东家都被张小英的痛快给吓了一跳。
“不然呢？我随口说说就给你开条件了？那你能给我不？”
“哈哈哈，嫂子说笑了。”
“没有，跟说正经的，你先看看。”
其实张小英也留了心眼的，这菜谱是能做出来，但她是动了手脚的，上面隐去了一些配料或者步骤，就算做这菜，味道也会大打折扣，避免东家耍赖不认。
东家飞快翻阅了一遍，果真都是还没有大厨做过的菜肴。
他一下就来了兴趣，“许家嫂子，你也瞧见我们酒楼的生意，咱们就别耽误了，这两道菜，我后厨应该备着材料，不如你就做这两个？”
张小英眉梢一挑。
果然是做生意的，一眼看出这两道菜是重头戏！
“这道和这道吧。”张小英挑了另外一道，并没有直接将这两道菜做出来。
可不能叫东家白嫖了！
万一东家也是有天赋的人，那他看一看就知道怎么做！
“哈哈哈，行，嫂子你说了算。”东家见张小英发现自己的心思，也不尴尬，反而笑了出来。
张小英一行人又来到后厨。
林氏不知道张小英要做什么，便说要给张小英打下手。
张小英一想到她做的那些饭菜，连带着打下手都嫌弃，“你还是带好孩子吧，厨房的东西别碰。”
林氏：“……”
林氏默默退出了厨房。
东家也识趣，也让其他厨子离开，任由张小英发挥。
不管怎么样，至少这态度让张小英满意。
张小英一个人在厨房里忙碌起来，她做了个红烧肉和酱油鸡。
等张小英端着这两样菜出来，东家眼前一亮。
鸡的这种做法，还真是从来没见过！
平日里要么炖汤，要么跟其他食材爆炒，便是在州城里，也未曾见过有大厨做这样菜。
“东家尝尝？”张小英递了筷子过去。
这个时代做菜的方式其实还很简单，就是炖、蒸、煮、炸，除此之外，并没有太多的花样。
所以很多末世前的家常菜都尚未有人钻研出来。
张小英就是占了时代限制的便宜，要是再往后发展个一百来年，这些菜式怕是也不再稀罕了。
东家一入口就知道这菜好不好了！
他赞不绝口，一个人把酱油鸡吃了大半，这才想起还有其他人在，又让廖管事和别的厨子都尝尝这酱油鸡，无不对张小英竖起大拇指。
至于红烧肉，同样也被一扫而空。
东家心情大好，“走走走，嫂子，咱们上楼谈谈去。”
他紧紧抓着那本菜谱，如获至宝。
有了这些菜，还怕客人不回头吗？
东家的愁容荡然无存，走路都飘飘然起来。
“嫂子，你也晓得招牌菜是酒楼的重中之重，你这本菜谱我要了，你开个价吧！”里面有二十多道菜，对于东家来说，不止是招牌这么简单，还能从中得到灵感研究新的菜式。
毕竟这菜谱每一道都有不同的讲究，属实是不可多得。
