日子就这么不紧不慢的过着。
期间，无名居里偶尔也有醉酒的食客闹事，所幸问题不大。而火锅的推出，迅速席卷了整个郢州城，也有其他食肆陆陆续续的开始模仿。
火锅嘛，吃的无外乎就是个锅底，以及食材的新鲜。但要是模仿，还是很简单的。
不过阮恬这儿是用吊的高汤做底，倒是其他店家不好比的。再加上各色食材齐齐摆上桌的豪迈，也让人难以模仿。一时间，倒也没被超越。
何况，对于常来的客人而言，觉得火锅就是无名居的招牌，去了其他地方就不正宗了。
这就又如过去说要去吃京城烤鸭，必去的那家老店。但要说味道嘛？却不算京城里最好的，但价格绝对算得上贵的。你要问真正的京城人，却绝对不会去哪儿吃。为啥呀，因为又贵，味道也一般。
可要问外地人，提到京城烤鸭，依旧是那家的招牌最大。
阮恬倒也不好说那家有什么问题，也不是这第一家出来尝鲜的店后来翻车的有点惨烈。只是表达一下食客们的固有印象，其实她心里还是很可乐的。
她可是开门迎客做生意的，谁不愿意生意红红火火的？
既然食客们愿意来，她就招待呗。何必摆出那苦瓜脸来，是银子不好赚，还是听铜板的响动不够舒坦？要是没有，那就是银子赚的还不够。
开始做火锅后，无名居的生意就愈发的红火了。
郢州的冬季不比齐州寒冷，自然也达不到大雪封山、风雪乱人眼的地步。可到了冬日，还是会冷的人发抖。每到这时，便想要吃些热乎的食物。
因而，每年冬季便是城中各家做羊肉的馆子最热闹的时候。
如兴庆坊那家羊汤馆，味道好是好，但过于腌臜了。没准儿一锅清水煮羊肉下去，水面还要飘着几根草料，或是几颗羊粪蛋蛋。
阮恬听一听都觉得膈应，但食客们却很开心，仿佛这才是属于草原的豪迈。而阮恬却担心，羊粪中若是有什么传染病的话。哇哦，那就酷了。
除了兴庆坊的羊汤馆座无虚席，就连西娘子那家面馆最近也是大受欢迎。她做热汤面的手艺不错，可要做凉面吃，手艺就差了些。
不过西娘子倒也豁达，总说：“我这手艺也传自我母亲，也不图赚多少钱，温饱足矣。”
然而热乎乎冒着白气的汤面，总能在冬季里勾起人们对美好生活的向往。不过是一间小小的食摊，生意也很不错。
而马柱子他们的食摊，走街串巷卖上猪杂粉，更是大获好评。
因是流动性，倒是被不少人追捧为所谓的——神秘美食。
其实他们走街串巷，只是担心食客经常来买，回头再吃腻了。
对于猪杂粉，也许是受到了先前卤菜的熏陶，郢州的百姓接受度还是很高的。每次摊子支开，附近的食摊也跟着笑。因无名小店的食摊只做猪杂粉，就没有其他了。客人要是吃不饱，便可以在附近买些馒头、包子，或是烧饼的。
本是平淡无奇的馒头，配着热乎乎的猪杂粉，也叫一个惬意。
大冷天的，浑身冻的瑟瑟发抖，来一碗热乎乎的汤粉，吃的面颊生晕，大汗淋漓，那叫一个畅快。
也有客人来食肆说：“店家不做猪杂粉真是可惜了。”
阮恬便擦了擦手，笑道：“那是食摊特供，店里却是没有的。客人要是喜欢，可以去食摊上吃。”
结果客人冷哼一声，略带几分不满的抱怨：“我要是抢得过那些小子，何必跑这儿要一碗汤粉。”
听的阮恬实在是哭笑不得，只能给客人建议各种火锅和锅仔的，让他下来一把粉条吃，就假装自己迟到了猪杂粉嘛。
不得不说无名居推出的火锅还是很贴心的。一人涮煮吃不完，那就点一个锅仔嘛。有小份的，也有大份的，全看人头了。
要是一个人吃，便点一锅骨头，热乎乎的煮着，先吃堆高的骨头。等吃了一半，就往锅里下其他配菜慢慢的煮。到最后，味道都融进去了，那就叫一个美。
冬季里要吃鲜鱼，就有些不易了。何况一个烹饪不好，鱼鲜便成了鱼腥。
可锅子烧热，里面的鱼背开了花刀，早就用油炸过，再来炖。炖的差不多了，就往里面加入切好的豆腐。咕嘟咕嘟的，诱人的香气飘来。无论是酸菜，亦或是香辣，都勾动着人的味蕾。
