然后他又拿起筷子，每一盘的菜都夹起了一点，尝了尝，一盘一盘的点评，要么就是盐没放够，要么就是盐放多了，调料的味不足或者调料的味太大，还有的太油，还有的不够鲜嫩，总之每一盘都能指出它的缺点。
栓子和柱子不由得羞愧的低下了头，徐凡也没有太过打击人，说完了缺点又道：“你们两个倒是能吃苦耐劳的，记性也不错，我跟你们说的所需调料和方法都记得，只是细节方面须得更加注意才行，这样，这段时间你们加紧着练，可以先暂时将楼里不大重要的交给下面的伙计来做，将大部分时间都匀出来练习，一个月之后，我要再试试你们今天做的这些菜，如果还是没有进步的话。”
他一脸威胁的看着，“我就打你们板子了。”
打屁股的那种，怕不怕！
看见栓子柱子脸色一变，还下意识地摸了摸自己的屁股，徐凡这才点了点头，“行了，把那边那只鸡给处理干净了。”
徐凡指了指那边还在笼子里打着颤的鸡，挽了挽袖子，开始准备各种配料和材料。
栓子柱子一看，原来主家要教他们新做的菜，是用鸡做的呀！
也不晓得会是什么美味。
当即就赶忙的亲自去处理鸡了。
两个人的手脚都很快，于是不一会儿，一只处理干干净净的鸡就放进了盆里。
徐凡今天要教他们的就是东安鸡。
要说这道菜，在现代也是属于国宴上的，后来越往外流传。民间的做法更能给这种鸡加上一丝烟火味，吃起来劲儿更足，和开水白菜是差不多级别的。
