沈怜雪点头，一次把事都问完：“大姐，我还想再寻个女使，若是能当学徒是最好的，摊位只我跟丽姐忙不过来。”
倘若只卖煎饼、肉夹馍和素卤，其实两个人刚好，他们两个都是麻利人，做事也利落，倒是能支应。
但沈怜雪是有心好好做的。
若是早晨多加各色点心等物，便要有人专门售卖，也要有人能同她一起在下午准备，这样光靠她们几个就不够手了。
“兰娘毕竟身体不好，加上失忆，害怕外面，往常根本不出杂院，”沈怜雪叹了口气，“我也怕她出事，便只让她在厨房忙。”
“我如今需要的是伶俐又勤劳，且有些厨艺底子的年轻女子，因着要求高，我工钱一定不少给。”
“这事好办，都找那行老便是，他手里人不少，”孙九娘笑着说，语气里颇有些欣慰，“一开始劝你不去做浆洗，倒是劝对了，谁能想到，现在你可以是赫赫有名的煎饼娘子了。”
沈如意噗地笑出声：“九婶婶，这名头怎么听着这么奇怪，难道不是团团煎饼吗？”
孙九娘使劲揉了一下她的小脑袋，然后便起身：“话都说完，你们娘俩快早些歇息，待到牙行来人我再寻你。”
她如此说着，便直接告辞。
沈怜雪低下头，看向女儿。
沈如意抬起头，眨巴眨巴眼睛，好半天才放下桂花露。
“好嘛，”沈如意噘了噘嘴，“不吃了不吃了，漱口睡觉！”
过了两日，在几人的商议下，她们决定早起先多卖两样吃食。
一个便是素卤中的卤蛋。
同晚食不同，早晨卖的是带壳的，而且是提前一夜在肉汤里腌制好，味道只略微比不带壳的淡一些，既方便食客携带，又不会太咸杀口，很是便宜。
这样的卤蛋跟晚食同样价格，一文钱一个，买了就能拿走吃，还能配粥食或者水饭，做一样小菜。
另一种就是沈怜雪根据沈如意的口味，专门调配出来的麻酱馒头。
这是她们做的第一种面点，做了甜口和咸口，最后咸口得到了一致好评，沈怜雪便只选了这一种。
麻酱在汴京还没流行开来，只是沈如意嘴挑，私心喜欢而已，如今沈怜雪加以应用，又被女儿念叨一番，终于做出了漂亮又好吃的麻酱馒头。
这馒头是用了精面的，一层一层雪白的精面里是酱色的麻酱，一圈一圈舒展开来，犹如春日里盛开的牡丹，漂亮又芬芳。
这馒头一出锅，扑面而来就是浓郁的麻酱香气。
沈怜雪没有用麻酱和面，而是拿它做酱，一层一层裹在面皮上，然后卷起，压成漂亮的花型。
就着热气咬下去，麻酱细碎的，带着沙沙颗粒的口感便包裹在舌头上，面是又软又弹的，麻酱却是咸香扑鼻，有一种浓郁的芝麻香气。
让人忍不住一口接着一口，眨眼功夫便吃下一个。
这种吃食，李丽颜从来都没吃过，兰娘也觉得新奇，很是喜欢。
沈如意非常得意：“那是自然，也不看是谁想出来的。”
这可是她在那厚厚一本菜谱里，精挑细选出来的吃食，材料好买，做法也不难，就是芝麻酱需要调配，却也难不倒沈怜雪。
她说的一切吃食，沈怜雪都能做好。
这两种吃食一定下来，沈怜雪便心安，在签契等女使的空档里，三个女人开始准备今岁过年。
一年一景，白雪皑皑，交年在望。
今年家里的人一下子便多起来，她们生活忙碌却又富足，生意稳定，每个人对未来都是满心期待的。
就连失去了过往记忆的兰娘，也对以后的生活多了几分憧憬。
再这样的情形之下，她们对新年更是期盼。
沈怜雪提前买好牛羊猪肉，又备好鸡鸭鱼肉，米面油粮也早就备齐。
因水路亨通，冬日里的汴京蔬菜并不难寻，甚至只以比夏日略贵一两成的价格，就能买到各色蔬菜。
沈怜雪摊煎饼所用的生菜，就是通过汴河每日运抵汴京之物。
为了过节，沈怜雪特地买了不少食材，储备在家中的厨房里。
待到交年节前两日，白日里的生意就没那么多了。
汴京中的百姓越来越少，家住近郊或近省的百姓都归家过年，让一向热闹的汴京显得略有些冷清。
