裴明昉道：“你们按照市价给他开工钱，他当然愿意，相当于整个店铺的掌柜、账房和揽户都是他，他一人可以赚到三份钱，还没叔叔在边上管教，当然是愿意的。”
这么一想，确实很好，一个人能做的活计，可比找两三人完成要方便得多，而且因是公主府出身，所以沈怜雪心中天然便把他当成是可以信赖的人。
作为全部都是娘子的铺子，能多个年轻男子看店，也更安全一些。
沈怜雪便不再犹豫，道：“好，那我便按市价给他工钱，大人便同他说，大约二月中旬就会开张。”
她本也不是犹犹豫豫性子，既然裴明昉都主动伸出援手，她也没必要冷着脸把手拍开。
大家都大大方方，和和气气，才是最好的。
裴明昉听她同意了，不由长舒口气：“这就好。”
大抵因今日是热闹欢腾的节日，沈怜雪竟也生出些许调皮心思来，她笑问：“大人刚才是紧张了吗？”
裴明昉看向她，竟是有些无奈。
“是啊，真紧张，”他摊开手给沈怜雪看，“手心都出汗了。”
沈怜雪低头看过去，见他修长的手心竟真的有些薄汗，不由轻声笑了：“大人有何可紧张的？怕我不同意吗？“
裴明昉却摇了摇头：“不是。”
他顿了顿，目光不自觉游移开来，脸上也慢慢泛起薄红。
“只要同你说话，我就紧张，”裴明昉的声音越发低沉，“无论说什么，都是紧张的。”
沈怜雪的脸也跟着红了。
另外一侧，或坐或站的祖孙三人，偷偷看着这一边，脸上露出会心一笑。
哇哦。
沈如意心中想，不知道为什么，就是觉得心里很甜。
比喝了蜜还甜。
第67章 【二合一117-118……
裴明昉倒是不知自己被母亲侄子闺女偷看，他虽有些面红耳赤，却还是自觉行事端方，淡然潇洒。
似乎一点羞赧和扭捏都无。
他甚至还在努力把话题往正事上引。
“之前团团跟我说过要开什么样的食肆，但我还是不太明白，不知沈娘子可否在解释一下？”
汴京之中，若要做铺席或者脚店，大凡都是单一菜品。
比如刘二娘炙烤，比如吉祥旋煎，比如宋五嫂鱼羹，一家店铺之中，往常只有一种最拿手的美食，只要能吸引来食客，就能长久做下去。
但沈怜雪要做的却不是这一种。
她这间小小的食肆，要做的却是许多正店酒楼的多种菜品。
麻雀虽小，五脏俱全。
沈怜雪见裴明昉对自己的食肆确实很关心，甚至一脸严肃，似在商议什么国家大事，便也跟着挺直腰背，不由严肃起来。
“大人，我们要做的其实按团团的话叫自选，除了烤鸭等大菜是做一套上一套，按份选取，其余皆是早就做好的凉菜冷食以及火锅。”
“每样菜品按照价格，用的盘碗都是不同的，这样客人自选了几样，最后统一结算，又方便又好算。”
“即便不识字，即便有些菜品的名字从未听过，但只要他们看到摆放在桌上的菜品，立即知道那是什么，售价几何，甚至能猜测出大概的味道来。”
裴明昉道：“既然如此，倒是方便食客，但对于食肆来说，却有利有弊。”
沈怜雪抬头看向他，裴明昉便解释道：“弊是因所有菜品都呈现在众人面前，是好是坏，一眼便能分辨，他们不喜便不会选取。利则是省去不少口舌工夫，也避免了因货不对板而产生的纠纷。”
裴明昉最后却微微一笑：“若是对自己的招牌很有信心，对所出菜品皆是自信，那便是利大于弊。对于食肆，也是另一种招牌。”
沈怜雪如此听着，倒也抿了抿嘴，忍不住面露喜色。
“如此便是了，大人一针见血，结账也方便的。”
裴明昉便不住点头：“那这活计苏掌柜一定能做好，他算数学得很好。”
沈怜雪便笑道：“大人对这些新词学得也很快。”
