“虾肉，讲究的是趁新鲜时下油锅炸。
一般天妇罗虾是用180度油温炸40秒左右，但早乙女大师追求极限的美味，会开最大火。
然后下油锅的时间必须控制在24-25秒之间。
一旦超过这个秒数，虾肉的甘甜味便会全部消失不见。
当虾炸至24秒的时候，虾肉的中心温度会在45度到47度，这个温度可以激发味蕾去挖掘食物的甘甜。
刚刚炸至好的虾肉切开后，可以发现它的正中央呈现半生不熟的状态。
包裹住面衣的虾肉，在短时间的炸制中同时又起到了蒸制的效果。
有一定的温度，但不至于烫舌头，味道刚刚好。
我虽然没吃过早乙女的天妇罗，但小本子在丑国的一位天妇罗大神，做出的效果不次于早乙女。”
撕葱恍然：
“我知道那家，听说比早乙女还难预定？”
“可不，我也是沾了别人的光才蹭了一顿。”
“找机会我也去试试~不过比起虾肉，我更喜欢吃虾头。”
梁栋深以为然：“我也是~”
“虾头的炸制过程需要持续两分钟左右，可以让虾的鲜味彻底释放出来。
按照早乙女的理念——当你感觉到好像快炸好了的时候，就让虾头在油中多停留一会儿。
虾头要炸的通透酥脆，不含水分才会好吃，每一口中都能够释放出虾头的鲜味。”
对撕葱刮目相看了，吃喝玩乐谁都会，但怎么吃怎么喝怎么玩，这才是关键。
本来梁栋还把他当混世魔王看待，这么一聊，突然觉得他肚子里有点东西。
只不过生活对他来说太简单了，有些时候显得太过随意一些。
梁栋用筷子点了点眼前吃了一半的虾：
“这个号称大神徒弟的师傅，明显做了改良，没有完全遵照师门理念来制作。
有点画虎不成反类犬的意思。”
撕葱指着盘中渗出的油渍：
“最关键的是油用错了，虽然用的也是芝麻油，但不是正宗天妇罗用的那种芝麻油。
正宗的应该是未经烘焙、直接榨取的太白芝麻油和低温烘焙的太香芝麻油。
这两种油都有芝麻油特殊的香气，但没有很浓郁，不会担心盖过食材的本味。”
说着，他放下筷子：
“不吃了，越说越倒胃口，差评！对不起这个价格！”
“是~不过食材倒是新鲜，好了，说正事吧，你找我来是为了？”
“还是之前那事~”
“女团？”
“对！”
“你看上谁了？”
“有个叫皇冠的你知道吗？”
“知道~唯一能跟少时争锋的团队，可惜毁在一个不懂得运营的老板手里~”
“谁说不是，听说她们最近过的很不如意，所以~”
“你就想抄底了？”
“嘿~有便宜不占王八蛋，对了哥，听说你在泡菜的公司也要卖？”
“嗯~不看好那边的投资环境，趁早套现离场，怎么你有兴趣？”
“确实有，不如卖给我呗？”
“不好意思，已经有买主了，而且价格你不一定能承受得起~”
笑不活了，他堂堂王家大少也有被人说买不起的一天。
他倒是不恼，梁栋说的很实在，价格确实有点贵了。
爱茉莉的收购价在60亿软妹币上下，S~M若是不上市，差不多也就这价格。
人家干了多少年，东方娱乐干了多少年？
主要原因是版权，随公司一起卖掉的，还有在泡菜国开发的所有影视剧+综艺版权，这才是关键！
