对于占南宋人口多数的佃户来说，粮价下跌虽然不是好事，但是损失也不很大。因为南宋流行的是实物地租，而且佃户所得仅够糊口，地主若再逼得太紧，他们弃佃出逃可就麻烦了——现在各个方镇都在想尽办法招诱农民去他们的地盘上开垦种地，佃户要是跑了去，那真是皇帝老子也没办法可想的。
所以这粮价下跌的所有损失，就只能由地主阶级来承担了。这天下稍稍太平，老爷们的荷包却是缩了水。不管下面的老百姓是什么想法，在大老爷们心目中，荷包缩水总是坏事情。不过今年开春以来，形势似乎有了扭转，米价止跌回稳！
先是秋天在镇江交割的迟约价上涨到了一贯又八十文以上。这可就已经高于镇江现米价格了，而南宋粮食市场上迟约价通常是低于现货价的。于是，在迟约全价维持一贯又八十文以上一段时间后，现货价格也开始节节攀升。镇江的现米价格，很快就突破了一贯又一百文。
可是就在大家以为米价不会继续上涨之时，秋季交割的迟约米价（含定约钱的全价）再次飙升，很快突破每石一贯又二百文的高价！
也就是说，一张百石糙米额度的秋季镇江交割迟约的价值，已经从原来的近乎废纸，一下子暴涨到了每张15贯铜钱。
而与此同时，临安、明州、泉州等南宋大城市中，还出现了专门买卖“米粮迟约”的交易场所，都是一些大商人经常光顾的高档茶楼、酒肆。
而“米粮迟约”和粮价上涨，也渐渐成了这些南宋大城的上流社会的热门话题。
“听说了吗？北地三国现在都在闹粮荒啊！他们那里整年都兵荒马乱，壮丁都去打仗了，田里面只有老弱耕种。现在已经没吃的了，只能到俺们大宋来买粮食。”
“听说了，北边的大元国已经派了使团南下，带头的就是原来泉州蒲半城！听说蒲半城这些日子别的事情没有，就忙着和各家粮商签迟约……”
“怪不得米价最近涨得那么快，感情是北地三国在买啊！”
“涨得快？这才到哪儿啊？现在每石两贯都没到！几年前蒙宋交兵那会儿，哪有低于两贯一石的米？依我看呢，这米还得涨！既然北三国要买，还客气个啥？就该狠狠的涨！”
“对，就是要狠狠的涨！听说贾太师也是这个意思……临安的小报上都说了，这个米不涨到三贯是不会罢休的。他们北人要吃米，就得花三贯铜一石的价钱买！要不买，那就活该饿死！”
“对！该让他们买贵米，咱们被他们打了三十年，现在没吃的求到咱们，还客气个啥？看来这米价还得涨，这迟约……我得去买个十张八张的小来来，反正也不差这几个钱。”
“没错，我要去投个十张单，不过150贯铜钱，要是这米价真到三贯，那可就1900贯啊！这可是以小博大的买卖……”
所谓的迟约，用后世的标准来说就是期权，特点就是以小博大。一张100石行约全价在每石880文的迟约，在粮价低于800文（一贯），而且明显供过于求的时候，其价值是很低的。
但是当粮价升到三贯的时候，就等于每石米赚了1520文，按照800文一贯计算就是1.9贯，那100石就190贯！如果米价升到五贯，那这份迟约的价值就高达390贯……
只要稍微懂一点生意经，手里又不差钱的商人、士绅，很容易就能算清楚这种迟约在粮价上涨过程中可能产生的丰厚利润。
啪地一声儿，棋子轻轻的落在了棋盘上面儿。一副棋局，已经到了胜负分明的时候。黑子大获全胜，白子则兵败如山。
执黑的蒲寿庚春风满面，而执白的蒲寿晟却眉头紧皱，仿佛有什么心事萦绕心头。
“大哥，还在担心咱们赢不了么？”蒲寿庚一边将棋盘上的白子、黑子收回，一边笑呵呵的发问。
蒲寿晟苦苦一笑：“涨是涨起来了……可是最后接盘的冤大头还没有着落呢？咱们手里现在有多少张迟约？”
“十八万二千张。”蒲寿庚道。
“才放出去一万八千张……”
蒲寿庚微笑：“试水而已……这是放出去让人跟的。”
坐庄嘛，当然不能把所有的筹码都捏手里，一点财不漏给别人。这样外界感觉不到财富效应，标的也没有真实交易，抄再高也只是纸上富贵。等到行约期一到，那可就要赔进去了。
“这道理我懂！”蒲寿晟摇摇头，“可这迟约是可以不断发出来的。市面上早就有别人在收，还是大量的收，和咱们一样是从大粮行那里直接收迟约的……我担心这些盘子会突然砸出来！”
