钱贵郁闷道：“姑奶奶，你也太小心了，何必上赶着给这些不长眼的好脸。”自从跟着夏君妍混以后，他是眼见着他家姑奶奶从一个小食摊子的摊主成为了一家铺子的掌柜，镇上各大酒楼饭庄的大掌柜是眼睁睁的瞧着食客都往夏记涌却无半点法子。
“咱们开门做买卖最重要的就是赚钱！但凡像是刚才那样的什么都挂在脸上的丫鬟，都是眼皮子浅骨头轻的人，你只要稍稍顺着她们说几句好听的就能将她们的银子哄来了，又何必与银子过不去呢。”
钱贵仔细想了想，觉得夏君妍说的在理。当初在赌坊时，凡是那种进门就开始吆五喝六的人往往都是输得最惨的，赌坊的庄家也是最爱这样的赌客；反而那种处处都对你客客气气，哪怕对方是个小伙计也不随意发火的才是最不好对付的人。
见铺子里一切井井有条，夏君妍也趁机偷会儿懒。姜小莲的到来让所有人都轻松了一截，夏君妍再也不用担心碗没洗干净了；钱贵和长生擦桌子用的抹布，永远都有一条干净的放在那里等他们去拿；后院的安大娘和小玉也不用分心去洗菜了。
“到底是个姑娘，就是心细。”这是钱贵的评论。
“看得出来是个做惯活计的，要不是逃家，倒也是个好姑娘。”安大娘还是带着一丝谨慎。
夏君妍美滋滋的数钱，心道这杂役真是顾得太值了！
众人一直忙到晌午都快过了，这才轮换着回到后院吃饭。姜小莲则将上午劈好的柴归置好了，才净了手走来盛饭。她在这铺子干了一天活，虽没去前面，但那热闹的声音在后院都能听得清清楚楚，尤其是正中午吃饭的时辰，整个铺子热热闹闹的，听起来格外喜庆。
夏君妍将西湖醋鱼端上桌后，大家便可以开始吃了。
姜小莲哪里见过这样的做法，夹了一块鱼肉，刚放入嘴中，嫩嫩的鱼肉与鲜浓的酱汁瞬间征服了所有的味蕾。
“为什么店里没有卖这道菜？”姜小莲小声问道。
“菜谱卖给聚福楼了，所以也只能私下做做。”夏君妍似想起了什么，突然道，“倒是可以做做鱼丸和鱼糕。”热腾腾的鱼丸砂锅，下一把大白菜和香菇进去，那叫一个鲜啊。
姜小莲默默吃着饭。
姜家在寿桥村也算是富农了，每隔十天就能吃顿肉，隔几天会做一蒸笼白面馒头和大米饭，但对于吃食上的讲究也到此为止了。夏掌柜鼓捣出那麻辣豆腐已经令她大吃一惊，但豆腐到底是寻常食材也容易得到，可这鱼……
姜小莲也是下过厨的，这道鱼的味道在她们镇上也不曾有哪家酒楼做出过。虽然她今天才开始帮厨，但此刻桌上的菜，竟没一样是她以前在家里或是在镇上吃过的味道。这位年轻的女掌柜不仅会将菜肴调出各种新鲜的味道，而且她还会看账本，听那高个的伙计说夏掌柜不仅识字更会写字。
在姜小莲的印象中，只有那大户人家嫡出的小姐才会被教经济之道，这样嫁到婆家后也能立刻掌家，不至于被负责采买的下人糊弄，也只有那样的小姐才会被教导识字写字和家传菜谱。但这夏掌柜的来历在云安县上也不是秘密，她是从乡下村子里来的。姜小莲叹口气，夏掌柜会的那些东西应该都是她自己想法设法学来的吧。可惜了，没能托生到一个好人家，不然凭借夏掌柜的手段，当个主持中馈的主母也是绰绰有余的，这或许就叫命吧。
“今天正好是逢单，记得早半个时辰打烊。”夏君妍用完了饭，对着钱贵和长生嘱咐了一声，便将守在前面大堂里的安大娘换回来。
姜小莲正纳闷，却见钱贵苦着一张脸与长生小声道：“上次我哪几个字还没写好，你写的怎么样了？”
长生一脸小得意：“我自然是不错的，我娘说了，等过了年就让我去开蒙。钱贵哥，阿夏姐早说你聪明，就是不用心，当心扣月钱哟。”
“写字？”姜小莲有些犹豫，轻声道，“掌柜的要教大家写字吗？”
“当然！”面对新人姜小莲，钱贵立刻摆出老资历的模样出来，“姑奶奶说了，不能做睁眼瞎。万一以后自己买个什么要立凭证，若连字都不会认，凭白让人给诓了去，到时候说理都说不清了。”
