正如麻老海所料，三傻子吃过早饭，便纵马前往青沟子镇。
刚出村口，迎面却见麻老海和美芝骑着马，不紧不慢地走过来。
“麻老板，美芝姐！”三傻子率先打了招呼。
“三儿，这么早，去哪儿呀？”麻老海问道，满脸的和蔼可亲，任谁也看不出他是杀人不眨眼禽兽。
三傻子刚想说“去镇上”，忽然意识到不能说出实情，便回答道：“很久没回家了，到处转转。”
麻老海笑道：“转转好，我和美芝刚才就在小柳河边转了转，空气可真好。”
三傻子说：“那好，俺先去转了，告辞！”
麻老海则说：“好，你去转吧，我们回矿上了，告辞！”
说罢，双方分道扬镳。
三傻子快马加鞭，直奔青沟子镇，他兜里揣着昨夜在日本人的狗圈里捡到的那一截骨头。
吴老岩的话在他耳边回响，以至他都听不到马蹄声了，“他们的狗吃过人！他们的狗吃过人……”
三傻子就是要找镇上的张屠户，让他看看这到底是什么骨头。
正是秋收之后，乡下人家里有了新粮，要结婚的姑娘小伙儿多了起来，杀猪的人家也就多了。
今天正逢吉日，张屠户店铺院门口早早便排起了队，都是庄户人家牵来待宰的猪。
张屠户每天杀猪之前，先要在正屋神龛焚香磕头。
然后在当院燃放鞭炮，口中唱道：
猪哇猪，你莫怪，
你是人间一道菜，
他不吃，俺不宰，
谁吃你向谁付债。
张屠户宰猪，只能一刀毙命，如果一刀未能杀死，他这一整天便绝不再碰刀。
那一刀，极快，也捅得极深，从脖子“唰”一刀下去，直达心脏，瞬间毙命，猪也不会遭受太多痛苦。
待剖完猪取出心脏时，还能见到心脏上有一刀口。
宰猪时，他也不能说出“杀”字，而是说：“俺送你走了！”
这会儿，张屠户刚刚送走了一口猪。
铺子当院，一口大铁锅，开水沸腾。
宰过的猪被他的徒弟和猪主人一起抬到大锅旁的台案上。
张屠户在猪后腿下端，快刀划开一条口子，又用通子插入刀口中将皮肉通开。
“通子”，就是一根长铁纤子。
通开后，张屠户胖脸蛋贴在了猪腿上，嘴对住刀口，“呼呼呼！”一阵猛力吹气。
不消片刻，那猪就灌足了气，膨胀得滚瓜溜圆。
然后，张屠户用一根细麻绳将猪后腿刀口勒紧系上，以防漏气。
接着，他又用棍子在灌满了气的猪身上“嘭嘭嘭”，好一阵子敲敲打打。
被敲打过的猪，受气均匀之后，张屠便用大瓢舀起大铁锅里的沸水，往猪身上“哗哗哗”浇上去。
接着便趁着那热乎气刮猪毛，这就叫“褪猪”。
正在褪猪的张屠，忽听身边有人客客气气地招呼道：“打扰了，张师傅！”
张屠户没抬头，又往猪身上浇了一瓢热水，一边褪毛一边说：“俺正忙，有事快讲。”
“俺想请教张师傅。”说话的人依旧客客气气。
张屠户抬起头来，见一少年，穿戴讲究，便也客气道：“你是谁家的少爷呀？”
“俺是方老牛家的三儿子！”少年答道。
