第三十三章梅干菜扣肉 [ 返回 ] 手机
“能把这些大缸都装满咯！”春生看到赵洁摆在前院的大缸说。..“你就吹吧！”赵洁才不信。走过去帮春生把背篓卸下，却吓了一跳。怎么这么沉啊！
“小姨你给个什么价啊？”
“你说什么价合适？”赵洁这也没称，一时间也没想到办法。
“就按背篓算吧，一背篓一块钱怎么样？”
“这会不会太少了点”习惯了现在物价的赵洁都还是不适应这种低价。
“那就两背篓一块钱！主要是现在不好抓了，要是上个月你说这话，村里人能把鳝鱼给抓没咯！”春生挠挠头。
“我是说一块钱一背篓少了点不？要不两块钱一背篓？”赵洁拍拍春生的脑袋。
“就是个喂猪的玩意儿，还两块钱呢，就一块！”春生拍板。
“喂猪？有本事明天我做好了，你别吃！”
春生最近一段时间，老在赵洁这蹭饭吃，哪能不知道自家小姨的手艺，急急忙忙改口“我就是猪，小姨喂我就成！”
“行了，不逗你了。春芽呢？”
“春芽去跟大家说你收鳝鱼了，一会儿就来”
“那成，小姨把钱给你，等会儿你帮小姨收怎么样？”
“保证完成任务！！”
看春生从二柱被抓一事中解脱出来，又变得有些活泼了，赵洁总算放下心里的石头。她总担心，春生一个正处在叛逆期的少年会不会因为受到不公的事，变的消沉或愤世嫉俗。现在看来一切都好。
赵洁装着从房里去拿钱的样子，拿了三十块一块钱的散钞给春生，自己又避进厨房了。
想着等会儿来的多是孩子，虽然有些去了包装的糖，但肯定不够他们吃的。赵洁想了想，又从空间拿了些花生米，白芝麻，白糖，麦芽糖出来，打算做些芝麻花生糖。
花生米还是大姐家送来的。把2斤多花生米倒进铁锅，只放一根柴火，慢慢炒熟。等花生米都熟了，就用手把花生的红衣全部搓掉。刚才炒花生的铁锅火还烧着，把白芝麻也倒进去炒香。
准备工作做好了以后，在锅里加油。先放白糖，等白糖的颜色慢慢变了，又加入麦芽糖。
麦芽糖放的不多，因为如果放多了，会比较柔韧，不脆了。看糖熬的差不多了，把花生米和芝麻一起倒进去。拌匀了，就把灶下的火灭了。
拿出从现代社会带来的油纸，把花生糖盛出来整形，压紧。又趁着糖还没有凉透的时候，用菜刀直接切条。
“小姨，钱不够了！”春生风风火火的冲进厨房。
“啥？你收了多少啊？”赵洁一惊，放下手里的菜刀就走了出去。
哇，好好吃。春生看小姨出去了，偷偷的拎了一根还没凉透的花生糖到嘴里。
话说赵洁，看着水缸里满满的鳝鱼也呆住了。
夸张了点不？
“小姨你还收不？”还没来的及卖出自己手上的鳝鱼小家伙们都急了。
“收！多少都收！赵洁已经可以想象王端流口水的画面了。
装模作样的回房拿了钱，递给春生五十块散钞，赵洁赶紧回了厨房，花生糖再不切就切不好了。
把花生糖切好，摆上盘，端出来的时候，差点引起哄抢。香香脆脆的花生糖，以往只能再过年的时候，在集上称上一些，哪想过身边有人会做啊！大家对春生这个小姨的印象更好了。
好不容易把来送泥鳅鳝鱼的孩子们打发走，赵洁没急着把鳝鱼都收拾了。她知道，鳝鱼泥鳅这类长时间生活在泥巴里的东西必定要吐两天沙，不然吃起来味道就差多了。
回到厨房，把泡在冷水里的五花肉捞出来，见肉皮已经被冷水泡成虎皮状，赵洁满意的点点头，把肉切成一厘米左右的厚片，然后放了些老抽，料酒，生姜之类的调料，腌上。又把蜂窝煤炉子捅开，烧上水，打算等下做梅菜干扣肉。
看厨房里的东西都准备的差不多了，赵洁又转到后院摘了些新鲜的小白菜，打算等下清炒一下。毕竟现在王端不在家，赵洁没多少胃口也懒得做。
赵洁把腌好的肉片整齐摆放在大碗下面，上面铺上梅干菜，又把腌肉的汤汁浇在上面，盖上蒸笼，蒸上四十分钟，这道梅干菜扣肉就搞定了。赵洁比较懒，一次做了十几碗，打算留着慢慢吃。
