方大庆正在往切好的肉块上洒调味料，旁边是已经用调味料和大米粉拌好了的土豆和南瓜，整个后厨都是调料和米粉混杂特有的香味。
粉蒸菜是竟市一带特有的、也是历史悠久的蒸菜方法。本地有“无菜不蒸”的食俗。
将本地产出的粳米洗净控干炒到发黄，可加大料快速炒香，也可以不加，直接出锅，磨成粉粒状，在蒸菜的时候跟调味料一起加入菜中拌匀，再上锅蒸熟即可。
这对厨艺的要求不高，操作简单，基本上竟市的家庭主妇都会做。
见到彭振华领着沈华浓进来，方大庆点了点头算作打招呼，就收回了视线，专心忙自己的，没说话。
沈华浓也没有打扰他，视线落在一旁铁盆装着的米粉上。
彭振华认真的看着方大庆的动作，暗暗羡慕。
方大庆做菜的手艺一般，但是米粉炒得特别好，色泽香气都堪称完美。
沈华浓以前也做过粉蒸菜，还摸索改进过多次蒸菜粉的配方，不过，她也不得不承认自己炒制的没有方大庆的这个好。
她忍不住凑过去闻了闻，米香和香料配合得天衣无缝，辛香味被一种若有似无的甜味弱化了，多一分嫌多，少一分嫌少。
这是……
沈华浓眼睛亮了，她大概知道了，不过具体如何还要再尝尝才能确定。
有这一手，也难怪方大庆可以做食堂的大师傅了，很多大厨只凭一道菜就能吃一辈子了。
“沈师傅，你觉得这米粉怎么样？”
方大庆已经忙完走过来，一边在围腰上擦手一边问道。
沈华浓听到这个久违的称呼，不由莞尔，然后冲他比了个大拇指：“很厉害，我至今为止都没有吃过比这个更好的。”
方大庆闻言，表面上不动声色，但是眉头却不自禁的舒展了许多，心里暗暗松了口气，总算还有能拿得出手的。
食堂招工，一下子来了两个大厨，方大庆现在是食堂主管，能招到分担他工作的人，让医院职工和病人吃得好固然不错，但是如果这大厨比自己超出太多，那，他的压力也可想而知。
今天两位大厨要借食堂这个地方比试，方大庆虽然不参与他们，但是他的菜毫无疑问的也会被人放在比试台上，他不想输的太难看，就特意将自己最拿手的给摆出来了。
