重点提示
※创始人基因对商业模式创新的影响是什么？
※为什么马云让CEO张勇接任阿里巴巴董事局主席？
※哪些企业应该建立商业模式创新委员会？
1994年3月，张勇等4人凑了8000元在四川简阳开了第一家火锅店。2018年9月，海底捞在港交所上市，市值突破1000亿港元。此时的海底捞，全球门店362家，员工20000多人，年营收为106亿元，每月利润为1亿，一年服务食客1亿人次，翻台率每天5次，比同行要高一倍到两倍。以年收入计算，海底捞在全球中式餐饮业中排名第一。
创始人张勇是海底捞的商业模式设计者。根据美团大数据，全国火锅店数量近40万家，说起它们的商业模式，无非就是加盟连锁、中央厨房配送、主题特色等，难道海底捞的商业模式有什么更特别之处？
众所周知，海底捞以变态服务著称（参见章节2.4）。而在“变态”服务背后，是创始人张勇敢于授权和真心对员工好。海底捞的授权到了什么程度？当年海底捞走出简阳的第一站是西安。西安海底捞开业半年后，店长杨小丽给张勇打电话说：“张哥，我们有车了。”张勇问，什么车？杨小丽说：“一辆面包车，刚买的。”张勇立即就傻了：一家异地刚能立足的小火锅店，店长买了一辆车，竟然没跟老板请示。张勇却也完全没怪罪她。后来，这也就成了海底捞的文化。现在，杨小丽是海底捞餐饮集团的第一副总经理。
海底捞的普通服务员都有权给客人送一两个菜，特定情况下还有权给任何一桌客人免单。海底捞的新员工培训，包括如何使用ATM机，包括如何乘坐地铁“买卡、充值”等。这些员工多数来自边远农村地区，海底捞要帮助他们去融入一个城市。在海底捞有个说法，叫“嫁妆”。一个店长离职，只要任职超过一年以上，给8万元的嫁妆，就算是这个人被小肥羊挖走了，也给……如此授权，这种承诺，如何不让员工有忠诚度？
我们说过，海底捞商业模式产品组合的独特之处是——“变态”服务＋川味火锅。开个火锅店没有什么技术含量，“海底捞你学不会”，关键在于创始人张勇不可复制，所以海底捞的商业模式也不可复制。火锅餐饮是服务业，张勇深谙服务价值链模型（详见章节2.4）——懂得如何提高员工满意度，也懂得如何把员工满意度转化为顾客满意度和忠诚度。能够打通服务价值链，并让它持续有效地循环运转，这是张勇的过人之处，也是海底捞商业模式的核心“秘密”所在。
另一个张勇是阿里巴巴CEO。加入阿里巴巴之前，张勇是典型的职业经理人。自从2007年8月加盟阿里巴巴后，张勇表现出了优秀创业者般的刚毅和创造力。起初他担任淘宝网首席财务官（CFO），参与设计淘宝商业模式，帮助淘宝在2009年底实现盈利。当年横空出世的天猫，是张勇的“创业项目”，他让天猫找到了新的模式和方向。张勇主导创造了“双十一”购物节；坚持将物流事业部进化为菜鸟网络；领导阿里巴巴的“百川计划”；坚持将手机淘宝变成移动端的一个超级APP，为阿里巴巴拿到了移动互联网的“船票”。
2016年10月，马云提出新零售概念。新零售是什么？外界质疑新零售的声音络绎未绝。世上本没有路，是靠人走出来的。张勇说：“阿里巴巴愿意在前面去探索。”2年过去了，盒马鲜生、零售通系统、无人超市、亲橙里购物中心、天猫平台线上线下融合……一直面目模糊的新零售，似乎清晰了许多。
张勇担任CEO以来，阿里巴巴集团实现连续13个季度持续健康高速增长。2018年教师节当天，马云宣布：一年后他将不再担任阿里巴巴集团董事局主席，届时由现任集团CEO张勇接任。
不仅海底捞创始人张勇不可复制，阿里巴巴的张勇也不可复制……这再次证明优秀的商业模式是不可复制的。
