7-Eleven便利店最早是一家美国公司。1973年那年,铃木敏文先生40岁,已经在日本零售行业工作10来个年头了。他萌生了创业的想法,又怕担风险,就采取了一个保守方案:拿下美国7-Eleven在日本的特许经营权。到1991年,日本的7-Eleven加盟公司发展如日中天,而美国的总部正在申请破产。不得已,铃木敏文接受美国总部的请求,收购其73%的股权成为最大股东,从此7-Eleven成了一家地道的日本便利店。
在零售业有一种说法:“世界上只有两家便利店,7-Eleven便利店和其他便利店。”截至2016年2月底,7-Eleven在全世界17个国家和地区已开58904家门店。铃木敏文接手后的7-Eleven,发生如此巨变,经营诀窍在那里?
铃木先生一直以来把加盟店和总部的关系不仅看作是利益共同体,更是同甘共苦的命运共同体。帮助小店持续成长,应对这些年复杂的变化,就要总部以多种支持体系不断给这些门店赋能。我们讨论T型商业模式,从这个角度上说,7-Eleven日本总部打造了“五项全能”支持体系,提供给全世界5.8万多家加盟小店主。这“五项全能”分别是:商品开发、经营指导、信息技术大数据、物流系统和金融支持。
①商品开发。7-Eleven总部向加盟店铺提供4800多种商品,其中有60%是企业自主研发,平均为单店导入的商品有2800种之多。每周推进新产品开发多达100个,通过优胜劣汰原则对原有商品进行替换,年替换率在70%左右。
②经营指导、信息技术大数据。7-Eleven后台的信息技术大数据支持体系会采集门店的几乎所有数据,包括位置、周边区域、消费者的年龄段,这些数据决定了每个门店里的商品摆放。比如,商务酒店附近的门店会提供很多充饥的食品,满足出差者来不及吃饭的需求;办公楼附近的门店会提供早餐、午餐和即食食品;小区附近会摆放蔬菜、调味品、酸奶之类。如果附近高龄的人比较多,那店里食物的份额要更小一点,因为老年人吃得少……根据具体的数据模型,调整卖品的配置,让每一个单品都成为热卖产品。7-Eleven这个大数据分析能力能详细到什么程度?例如:就同样一道宫保鸡丁,能够区分出北京人喜欢宫保鸡丁中的配菜是黄瓜丁,而天津人喜欢的配菜是芹菜条。
③物流系统。7-Eleven在已经开店的区域中设有170多家专用工厂,通过共配系统以高频率将商品配送到各加盟店所属的150多座物流中心,然后根据商品的物流分类、温度和到货频率(例如:一些新鲜商品每天配送3次)进行共同配送。7-Eleven的共配系统打破了制造商和企业之间的高墙,并且跨越了商品品类的框架,成为全球最有效率的商品配送系统。
④金融支持。经过评估,7-Eleven总部可以为加盟店提供针对性的融资方案支持。
7-Eleven与加盟店签订的合约中,有一条自我加码的倒逼条款——加盟店最低收入保证条款。假如加盟店的收入低于标准的话,总部还要反过来掏腰包填补差额。换言之,如果总部对于加盟店的协助不力,无法使加盟店的业绩得到提升,总部就必须自己承担后果。倒逼总比倒闭好,太多的连锁加盟做不好,在于为了忽悠别人加盟,只是搞一下“五统一”标准化形象工程,然后就只想坐地收钱。同样是小小的便利店,7-Eleven日本公司在“五项全能”支持体系方面,连续几十年精进不辍,真可谓“善飞能舞世人敬,皇天不负有心人”。7-Eleven日本总部只有8000名员工,2016财年实现税后净利润1629亿日元;从1974年创立以来,保持了连续40多年的增长势头。
支持体系为增值流程、合作伙伴提供系统性支持,三者共同打造商业模式的产品组合。支持体系的结构化内容大致分为3个部分,如图2-8-1所示。
图2-8-1 支持体系的结构化内容示意图
①关键资源与核心能力。每个企业的关键资源与核心能力有所不同。通常情况下,关键资源一般是指货币资金、人才资源、土地厂房、品牌信誉、专利技术等;核心能力包括核心竞争力、研发能力、制造能力、市场开拓能力、赢利能力、风险管控能力等各类具体的经营管理能力。在T型商业模式中,关键资源与核心能力都属于广义的资本。后续“第4章资本模式”将会讨论企业资本的来源及产生原理,它们如何再反哺创造模式,通过赢利机制的增强循环,让企业走一条进化发展之路。
②管理体系与企业文化。当企业规模很大、跨地域发展、商业模式比较复杂或多个商业模式叠加复合在一起等情况下,构建一个合适的管理体系就很有必要。麦当劳全球加盟连锁发展,就要有一个加盟连锁标准化管理体系。丰田汽车搞精益生产,它就创建了一套精益管理体系。通常中小企业的管理特色不明显,它们的组织结构只是一个简单的管理体系。霍尼韦尔公司搞了一套适合多品种、小批量离散生产的运营管理系统,简称为HOS,它能支持相关业务多元化而让管理井然有序。在HOS基础上,上海启盈公司推出了EOS运营管理系统,有效解决中小企业缺乏管理体系和运营混乱的问题。HOS或EOS都属于商业模式的支持体系。企业文化似乎无形无影,但对于企业发展非常有必要。企业管理团队通过打造企业文化,凝聚人心,让全体员工形成合力,那样推动商业模式的力量就非常强大。
③社会科技进步、政府扶持、宏观经济及产业趋势。社会科技进步促成了很多新产品新服务即新商业模式。例如:互联网技术的发展,兴起了电子商务、网络媒体等诸多新商业模式。智能手机、地图导航、物联网技术逐步成熟,才有今天的摩拜单车。政府扶持也属于支持体系的内容,例如:政府重点扶植的战略新兴产业、对有些行业进行准入限制或颁发限量资质牌证等,都会促进一些企业的商业模式发展和进步。关于宏观经济及产业趋势对商业模式的支持作用,雷军曾经说过的一句话可以适当诠释,那就是:站在风口上,猪都能飞起来!
