烟台睿创在创立时,从单一产品开始,主攻高端红外摄像机的核心零件——探测器(芯片)。经过数年的研发,烟台睿创在非制冷红外芯片技术创新方面处于国际先进水平。以此技术创新为依托,先后开发的12μm及10μm百万像素非制冷红外探测器产品成功实现了进口替代,广泛应用于边界安防、航空航天、机器视觉、工业测温、电力检测、夜视狩猎等领域。探测器推向市场取得成功后,烟台睿创的产品组合开始扩展,先从探测器(核心零件)扩大到机芯(关键部件),然后再扩大到高端红外摄像机(领先整机),形成了像俄罗斯套娃一样的“核心零件+关键部件+领先整机”产品组合。这样的产品组合,一是倍增了技术创新的价值,扩大了企业利润区;二是通过掌控终端需求,为企业构建防御壁垒。
相比于实物产品,现代服务中的创业机会越来越多。通常我们不把服务看成一个单一产品,而是看作一个产品模块组合——由模块组合而成的一个整体产品。章节2.2列举了新零售企业名创优品的例子,下面再看一下餐饮服务的相关案例。
餐饮店的构成模块包括菜品、服务、地段、店面风格、品牌形象等诸多顾客体验因素。如果夫妻二人开个小吃店,价格便宜,味道也可以,挣点辛苦钱,这就谈不上什么商业模式。麦当劳就不一样,它有独特的商业模式。连锁经营只是它商业模式的一部分,地产盈利及供应链收入只是它巨大顾客流量的衍生品。麦当劳能够从美国的一个小城市走出来,从一家小型汉堡店成长为世界知名快餐企业,成功的关键还是在于它的产品组合。相较于其他快餐店,不仅麦当劳的服务、地段、店面风格、品牌形象等构成模块堪称良好或优秀,而且它的菜品能给人安全卫生的感觉,味道也有点诱人,还经常推陈出新,不断优化产品组合。
周家豪先生创办的浦江荟集团在上海有多家高档餐厅,生意一直很火爆,提前几天预订是常态。它的产品模块组合中隐藏着什么秘密?浦江荟各个餐厅的菜品、店面风格、品牌形象等模块非常优秀,自不必说,这些是高档餐厅的基础性构成。聚焦于高档餐厅目标客户的核心需求,在服务、地段这两大模块上,浦江荟的餐厅显著优异于同行。海底捞以“变态”服务取胜,而浦江荟关注服务全流程,精益构建体验点,为顾客提供超越期望的尊贵服务。至于地段,浦江荟的餐厅都位于陆家嘴区域的绝佳地段,独门独院为主,空间构成上与黄浦江岸融为一体。深处熙熙攘攘的繁华都市,千金难买这样闹中取静、水韵华庭又兼具万国风情、气势恢宏的就餐景致。
餐饮住宿、商超零售、交通物流等传统服务业正在向现代服务业升级;互联网金融、智慧医疗、5G通信、区块链等新兴产业革命涌现出的创新型现代服务业机会也越来越多。对于现代服务业的商业模式创新,起点也应该从产品定位开始。我们实施与现代服务业相关的产品定位时,可以将服务产品作为一个整体,聚焦目标客户的核心需求与体验,研究服务的构成模块,通过价值创新,重构产品组合内含的价值主张。
由于行业竞争或产业成熟等原因,导致越来越多商业模式创新直接从产品组合开始。例如,章节2.2列举的罗辑思维案例,它创业时的产品组合为免费+收费系列产品组合。盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市进行重构的新零售业态,它是超市,也是餐饮店,还像菜市场——它至少是以上三者的组合。由实践案例总结而成的产品组合典型方案已经有上百种之多。创业者构建商业模式,可以借鉴已有的产品组合方案,也可以完全创新一个产品组合方案。
由点及面,从产品组合差异化上升到创业项目的成败及能否成为独角兽企业,我们再看看风险投资家怎么从整体上看待一个创业项目的潜力。