此外，中央还专设御史台。此机构缘起秦汉，唐朝时权势加重，其职权责是充君王“耳目之任”，专司检举弹劾百官司的失职不当行为。帝王多选不阿权势、敢于直言者担当此任，并给予独立的监察之权。
鉴于前代教训，唐王朝大力加强中央对地方的控制，力戒地方长官权势过大和豪门世族把持地方政权。地方行政框架主体为州、县两级，县下再设乡、里。州置刺史，其权位远不及汉朝郡守，且刺史的重要属吏由吏部选派，刺史不得自行辟除。为了监督地方，又按山河形势，分全国为10道，道不置长官，由朝廷遣大臣为黜陟大使，分巡各地。
唐王朝建立之初，就开始以隋《开皇律》为蓝本修订律法，建成较完备的封建法制体系。唐太宗时，颁行由房玄龄等修成的《唐令》、《唐律》，高宗年间又令长孙无忌诠释《唐律》，撰成《唐律疏议》30卷。这是中国古代流传下来的最为重要、最为完整的律书。唐代的法律以其成熟的模式和规范，奠定了后世历代封建法律的基础。被世界所公认的中华法系，就是在唐代时期形成的。
隋唐之际，科举制开始实施。唐延隋法，并对科举制加以完善。从中央到地方开设各类学堂，培养人才，毕业后，须经科举选拔，入朝为官。科举考试统由吏部（后改为礼部）主持。诸科考试中以明经和进士两科最为重要。武则天时期又加殿试，由君王本人亲自录取。
博大绚丽的文化
唐代文化非常辉煌发达，蔚为壮观。
唐朝的思想界相当活跃，儒学、佛学和道学三家并立，皆有发展。与魏晋玄学不同，唐朝儒学的发展以经学为主。在政府的倡导组织下，先后有《五经正义》、《九经正义》刊行，流传全国，并成为科举考试的课本依据。
唐朝佛学大盛，耽心佛理、钻研佛经、研习梵语成为“时尚”。唐朝前后，源自西土印度的佛学完成了与中国魏晋玄学的融合，出现了佛教中的中国流派——禅宗。
源于中国本土，以老庄思想为核心的道教也十分兴盛。儒、佛、道三家之间虽有相互攻诘论战，统治阶级也曾扬此抑彼，不过并未造成僵化局面，构建起了以儒为主，佛、道为辅的中国思想文化的多元结构。
达则兼济天下的儒家思想是一种力量，清静无为的道家思想是一种精神，而修心养性的佛学则是一种抚慰。自此以后，中国的知识分子们在这样一种文化体系里“悟道”修炼，渐渐淬取出中国人的气质。而且，儒、道、佛都日渐向社会下层民众进行渗透，成为民间文化的核心。
唐朝学术文化门类繁多，十分发达，其中尤以史学成就更为非凡。唐朝以前，史书大都是私家著作，唐太宗开始设立史馆，指定专人编修前代和本朝国史，并令宰相监修。从此，作为正史的纪传体史书的编修工作，完全操于政府之手。唐以后各朝沿袭此制，连续修史，遂相沿成为一种制度。唐代编成的正史很多，二十四史中，唐朝编修的有八部，即《晋书》、《梁书》、《陈书》、《北齐书》、《周书》、《隋书》六部，以及由李延寿私人编修而获得批准成为正史的《南史》和《北史》两部，占中国二十四史的三分之一。鉴于梁、陈、北齐、周、隋五史没有《志》，后来又增修了《五代史志》，这就是现在《隋书》中的《志》。还开创了传世典制史书的3种体式，丰富了中国史学著述的体例。再者，出现了刘知畿这样伟大的史学理论家，其著述《史通》为中国第一部史学理论专著。他对前朝历代史学的优长劣弊—一评价，提出以人事为历史主体的治史原则；主张治史者必须兼备才、学、识三长；强调修史须秉笔直书，善恶并写，不辟强御、无所阿容。他的进步史学思想对后世史学有深刻影响，其著作在中国史学史上占有重要地位。
