1851年7月，纽曼应爱尔兰大主教卡伦（PaulCullen）的邀请同意担任都柏林天主教大学校长的职务。在爱尔兰大学委员会的要求下，一个包括纽曼在内的小组领导起草了《关于爱尔兰天主教大学组织的报告》（ReportontheOrganisationoftheCatholicUniversityofIreland），并于1851年10月发表。都柏林天主教大学正式开办于1852年11月3日。在任职期间，纽曼曾负责编辑每周出版一次（1855年3月后改为每月出版一次）的《天主教大学公报》（TheCatholicUniversityGazette），刊登关于这所大学的新闻和文章，其中不少文章是由他自己撰写的。
与此同时，纽曼在1852年就知识、自由教育和大学教育问题做了5次讲演，又发表了5篇文章，阐述有关一所理想的大学、一种理想的教育以及“绅士”教育的观点和看法。这些讲演和文章同年汇集成册出版，题名为《关于大学教育范围和性质的论述》（DiscoursesontheScopeandNatureofUniversityEducation）。此外，纽曼还就大学科目的问题发表了许多讲演，并于1858年汇集成册出版了其中的10篇讲演，题名为《关于大学科目的讲演和论文》（LecturesandEssaysonUniversitySubjects）。1873年，他把以上两本册子合成一卷出版，书名为《被界定和说明的大学的理想》（TheIdeaofaUniversityDefinedandIllustrated）。这本书后来成为闻名于世的《大学的理想》。1889年，即纽曼去世前一年，《大学的理想》一书已出版了第9版。纽曼强调指出：在这本书里“所提及的那些观点已成为我的整个思想体系，似乎就是我自己的一个组成部分”。[49]应该说，纽曼关于教育的观点是他的整个生活经验的一个产物。
由于都柏林天主教大学内部保守势力的阻挠和反对，纽曼的一些想法和主张无法真正付诸实现，因此，他于1858年11月愤慨地辞去了校长职务，宣布与这所大学完全断绝关系。
辞职后，纽曼回到伯明翰继续著书立说。为了回答对他进行责备的一些批评者，例如，曼宁（HenryEdwardManning）大主教、金斯利（CharlesKingsley）牧师等，纽曼于1864年4—6月撰写了自传体的《为自己的一生辩护》（ApologiaproVitaSua）一书，副标题是《我的宗教观点的历史》（HistoryofMyReligionOpinions），详细而坦诚地叙述了他自己宗教信仰变化的经过，因而受到天主教内外人士的普遍赞誉。
1878年，纽曼被选为牛津大学三一学院的名誉院士。同年4月，他曾赴意大利罗马拜会罗马教皇利奥十三世（Leo ⅩⅢ）。1879年，罗马教皇任命纽曼为罗马天主教会的红衣主教。
1890年8月11日，纽曼因肺炎在伯明翰去世。
二、论知识
在长期的教会布道和大学教育生涯中，纽曼首先对人类社会的知识问题进行了论述，并提出了自己的看法和主张。美国学者沃德（）曾指出：“我们为什么寻求知识？知识的价值是什么？知识的效用是什么？假如我们……真正地去考虑的话，我们将在纽曼的著作中发现对这些问题的一个很有启发性的回答。”[50]
