拜占庭文明深刻地影响了古代伊斯兰国家的文明发展。7世纪崛起的阿拉伯帝国相继战胜波斯和拜占庭。在征服和扩张过程中，伊斯兰统治者发现统治比自己经济繁荣、文化发达的地域，控制基督教、犹太教等有不同信仰的民族，不能单纯凭借军事威慑和政治高压，还必须学习外邦先进文明。因此，伊斯兰国家对希腊等异教文化采取宽容和吸取的态度。起初，阿拉伯学者研习希腊学术时，得到的大都是聂斯脱利派传教士译成叙利亚文和波斯文的希腊作品。稍后，阿拉伯人从拜占庭手中夺取了一些文化教育中心，获得了丰富的希腊罗马典籍，直接接触了古代希腊罗马文化。8世纪，阿拉伯人研究和翻译希腊罗马古典作品蔚然成风，许多阿拉伯学者亲赴拜占庭境内研读和搜罗古代典籍。9世纪，哈里发麦蒙（al-Ma’mun，813—833年在位）在统治期间，奖掖学术研究，尤其推崇希腊学术。在同拜占庭作战取得优势时，麦蒙致函拜占庭皇帝，请他代为搜罗希腊著述，得到了大批书籍。为此，麦蒙设置专门翻译馆，将卷帙浩繁的希腊哲学、数学、天文学、医学等典籍译为阿拉伯文。正是在吸收希腊文化，兼融印度、波斯等文化成分的基础上，独具特色的阿拉伯文化形成了。阿拉伯人也恰恰在很大程度上参照借鉴了拜占庭学校教育经验，建立起富有伊斯兰民族特色的学校体系。
在东欧，拜占庭7世纪便和斯拉夫人有所接触。9世纪后，拜占庭同东欧诸国建立起广泛而密切的政治、经济和文化联系，这些国家的行政制度、宫廷生活、法律、文学艺术和教育无不仿效拜占庭。拜占庭文明影响东欧同基督教的传播密切结合在一起，9世纪，拜占庭传教士西里尔（Cyril，约827—869年）和美多迪乌斯（Methodius，约825—884年）两兄弟前往大摩拉维亚公国传教。他们两人都是著名的学者、神学家和语言学家，已在多瑙河流域的斯拉夫人中传播基督教多年，号称“斯拉夫人的使者”。在大摩拉维亚公国传教过程中，西里尔和美多迪乌斯以希腊字母为基础，并考虑斯拉夫语的发音，创造出一套斯拉夫字母，把《圣经》等书籍译成斯拉夫文。这套字母成为现代斯拉夫语系字母的雏形。西里尔和美多迪乌斯还广收门徒，训练了许多通晓斯拉夫文的传教士。两兄弟所做的这项工作，无论对当时传播基督教文化，还是对斯拉夫文明的发展，均有十分重要的意义。865年，保加利亚大公接受了东派教会的洗礼，皈依基督教。东派教会派出许多懂得斯拉夫语的传教士到保加利亚。保加利亚受拜占庭文明影响日甚，也加速了保加利亚封建化的进程。9世纪，基辅罗斯公国开始同拜占庭交往。988年，基辅罗斯大公尊奉基督教为国教。随着基督教的传播，西里尔和美多迪乌斯创造的斯拉夫字母也传入这一地区，遂成为俄文形成和发展的基础。11世纪，基辅罗斯公国把大量的基督教书籍和希腊作品翻译为俄文。东欧这些国家正是通过接受拜占庭文明的影响而加速了自己民族文明的发展。
拜占庭文明对西欧特别是意大利也产生了广泛而深远的影响。6世纪，拜占庭皇帝占领意大利南部、西班牙等地后，曾留下一些由帝国所设立的学校及希腊学术研究机构，它们遂成为中世纪西欧保存古典学识的中心所在。爱尔兰寺院学派即由此类学术研究机构演变而来。11世纪末到13世纪的十字军东侵，在客观上也促进了东西方文化的交流，拜占庭等国文化迅速传到西欧，并使西欧获得了失传达8个世纪之久的大量古代希腊罗马典籍，大开了西欧人眼界，影响了西欧文明进程。其间，查士丁尼时期拜占庭编纂的《民法大全》也传入西欧，成为西欧研究罗马法的依据。另外，11世纪后往来于拜占庭和意大利之间的威尼斯商船，把许多古代手稿载往意大利。与古典书籍的接触，唤起了意大利众多学者向往古典文化的热情，为意大利文艺复兴注入了酵母。这一时期，许多拜占庭学者亲赴意大利讲学，其中影响最大的是14世纪末拜占庭著名学者克利索拉斯（Chryso1oars，1355—1415年），他先后在威尼斯、佛罗伦萨、米兰、巴都亚、罗马等地讲授希腊语达十余年，亲手创办了多所学校，将柏拉图的《理想国》译为拉丁语，并著有《希腊语法问答》，成为意大利人学习希腊语的最早的教材。克利索拉斯门人弟子众多且影响广泛，著名的有尼科利（Niccoli，1364—1437年）、布鲁尼（Bruni，1369—1444年）、瓜里诺（Guarino，1374—1460年）、波吉鄂（Poggio，1380—1459年）等，他们都成为当时名闻遐迩的人文主义者和教育家。继克利索拉斯之后，君士坦丁堡著名学者普莱顿（Plethon，1355—1450年）也到佛罗伦萨讲学。他是当时柏拉图哲学和新柏拉图主义哲学的最高权威。普莱顿在佛罗伦萨建立了一所“柏拉图学园”，影响波及德国。其他来意大利讲学的拜占庭著名学者还有伽赞（Gaza，1400—1475年）、乔治（George，1424—1500年）等人。1453年，君士坦丁堡被土耳其人攻陷后，更有大批希腊学者逃亡意大利，为传播古典文化，推动意大利文艺复兴运动做出了积极的贡献。
