为了实现德育的目的，裴斯泰洛齐论述了道德教育的阶段。他把整个基本的道德教育分为三个阶段。第一个阶段是唤起道德情感阶段，其基本点是用“纯感情来培训一种道德情感”[68]。在家庭中，主要在母亲满足孩子身体的各种需要的相互接触中，用母爱把母亲和孩子的心连接起来，并激发儿童的爱、信仰以及感激之类的基本的道义上的感情。在公共教育中，裴斯泰洛齐也坚信这一点。他说：“教育者的力量，必须是纯父亲的力量。这种纯父亲的力量由于照料家庭生活而焕发起来，这就是我的根基。”[69]人心都向着善，一个孩子，他希望得到爱，得到别人的帮助，也希望自己能有所作为，“然而这种愿望不是通过言辞在他那里产生的，而是通过感情和由于教育者的亲切关怀而在他身上鼓舞起来的力量产生的”[70]。在斯坦兹孤儿院，裴斯泰洛齐的道德教育首先是要赢得孤儿的信赖。他与孤儿同吃同住，满足他们的日常需要，像父亲般照顾孤儿，激起孤儿心中的爱。他致力于“用共同生活的基本感情和发展他们的心灵力量来使孩子们成为兄弟姐妹”[71]。在这种大家庭中，使爱在他们的内心牢固地扎下根并产生出一种亲密和谐关系和精神感情的基础，以此唤起孩子们的法律和道德情感。第二个阶段是道德行为的训练和养成。在大家庭的感情基础上，练习做好事的活动。裴斯泰洛齐在孤儿院一边教给他们知识和生活技能，一边在道德行为上加强训练，以便他们把自己乐于助人的愿望变为行动。他培养孤儿对贫苦人民的爱，对流浪孤儿的同情，并把自己的很少的食物、衣服与别人分享。在此基础上，他“把训练自我克制同培养感情结合起来”，使感情体现为一种生活态度、一种良好的纪律。裴斯泰洛齐认为，这一阶段的基本点是用自我克制和力求正确与完美来进行道德训练。第三个阶段是对道德品质问题的议论和思考。这一阶段的基本点是有意识地表达道德概念，让孩子们对他们所处的法律和道德环境进行思考和比较，从而培养对道德的理解力。同时，裴斯泰洛齐在孤儿院里，劝导孩子们将对道德的理解与他们自己的经验联系起来，向他们指出什么是美，什么是丑；什么是合理的，什么是不合理的；什么是真与善，让儿童去比较、思考和议论。相反，“真理如果没有这样一个真实的背景，那它在多数情况下，对孩子们来说，就像是一个不合适的令人讨厌的玩具”[72]。
裴斯泰洛齐在斯坦兹试验了这个道德教育的三级模式，取得很大的成功。在这个实践的基础上，裴斯泰洛齐进一步论述了德育的途径和方法。
第一，应该在家庭中奠定儿童道德行为的基础。
裴斯泰洛齐认为，不能用道德的训教作为启蒙教育的内容，而心灵的培养则应该在孩子没有可能理解道德训教的年龄时打下教育的基础，而这个教育的基础应该在家庭中奠定。根据裴斯泰洛齐的道德自我发展的原则，爱的种子是在母亲的怀抱里发展起来的。儿童在母爱的熏陶下培养了爱的道德情感，而道德情感是其他道德品质发展的基础。裴斯泰洛齐曾说：“父亲的家——你是培养道德的学校。”
第二，学校教育必须模仿家庭式的教育，使爱的道德情感通过学校教育得到进一步的发展。
裴斯泰洛齐说：“我要用实验来证明，如果公共教育对人类有任何价值的话，它必须模仿家庭教育的优点。”因此，他要求学校特别是幼儿学校要按照家庭中父母与子女的关系，即教师要像慈母一般关心和爱护儿童。因为，在裴斯泰洛齐看来，这种母爱“将如春天的太阳使冰冻的大地苏醒”，使儿童感到温暖，可亲可爱，并能“迅速改变孩子们的本性”。
