既然孩子是由保姆来喂养的，因此，卢梭提出，保姆自己的饮食也必须多加注意。他认为，保姆的生活必须舒服一些，吃的东西也要丰富些，但不能对她原有的生活方式做太大的改变。他认为素食更能养生，所以提倡素食，认为这样养大的孩子不容易患肠胃病。他说，“一个孩子，如果不是过早地给他断奶，如果断奶后只给他吃植物性食物，而且他的保姆也只吃素食，那么,要说他生肠虫的话，我是不相信的”①。而且，他认为素食还可以防止小儿便秘。
对于孩子断奶的时间，卢梭有自己的看法。他认为，“什么时候长牙，什么时候才应该断奶”②。他认为，长牙对孩子来说是比较痛苦的，这时候不能用硬东西来做儿童的玩具，因为他会本能地把手里的东西放到嘴里去咬，这会破坏婴儿的牙龈和牙床。
孩子断奶以后，也不要拿奶面糊去喂孩子，而是应该给孩子吃面包粥和米浆，因为他认为奶面糊不适合孩子的胃，并且他主张这时幼儿的饮食仍然要以素食为主。此外，卢梭还提出，为了便于孩子牙齿的生长，应该让孩子练习咀嚼，所以他主张给孩子嚼食干果和面包皮，他们在玩面包皮的过程中会自己把它放在嘴里弄软，并吃下去一点儿。
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6.婴儿的活动
卢梭非常强调婴儿的健康和自由活动。在他看来，“身体必须要有精力，才能听从精神的支配”,而“虚弱的身体使精神也跟着衰弱”③。所以，他要求他的学生爱弥儿一生下来就必须是健康活泼的。因为如果要他去照料一个体弱多病的学生的话，就相当于把教师变成了护士。这是卢梭所不愿意的。不过，即使孩子生下来很活泼、很健康，他的身体还是很弱小，还需要后天很好的锻炼。在养生方面，卢梭并没有过多地阐述，他说，“我不打算详细证明体力劳动和身体锻炼对磨砺性格和增进健康有什么功用，这是谁也没有争论的”①。
卢梭主张应该给予儿童充分的自由，重视婴儿的活动。因为新生儿需要伸展和活动他的四肢，所以，不能把孩子的手足束缚起来，这样会阻碍他的血液循环，妨碍孩子体力的增强，损伤他的体质。严重的还会影响一个孩子的脾气和性格。因为这是不合乎自然的，儿童收到的第一个礼物居然是锁链和苦刑。所以，卢梭主张给孩子提供比较宽松的衣着，这样便于他锻炼他的小肌肉，活动他的四肢。他说，“不要给他戴什么帽子，不要给他系什么带子，也不要给他包什么襁褓；给他穿上肥大的衣服，让他的四肢能够自由，既不沉重到妨碍他的活动，也不暖和到使他感觉不出空气的作用”②。
当他的体质开始增强的时候，就让他在屋子里爬来爬去，让他发展，让他运动他小小的四肢。这种自由活动，一方面可以增强孩子的体力；另一方面也是孩子发展他们的感觉器官、获取最初的感觉经验和知识的重要途径。按照卢梭的理解，在生命开始的时候，我们的记忆力和想象力都还处在静止的状态，因此，孩子的感觉就是知识的来源，我们应该按一定的次序发展他们的感觉，以此来培养他们的记忆力。小孩子好奇心很重，什么东西都想摸一摸、弄一弄，这个时候千万不要去干涉他，因为这些活动可以使他获得十分必要的学习。通过这些尝试，他才能了解和认识事物。他还主张应该让孩子经常走动，以此来训练他们的距离感。同时，卢梭也提醒我们，让孩子的身体和四肢绝对自由的前提，是注意不让孩子有面临各种伤害的危险。
7.婴儿的语言
卢梭还认为，所有的一切语言都是艺术品。婴儿的啼哭，就是语言的最初表现。此外，婴儿还会通过发声、手势(表情)等来表达他的意愿。卢梭认为，作为父母、保姆和婴儿的导师，必须对婴儿进行观察，研究他的需要并设法予以满足，而不是粗暴地压抑他或者很不耐烦，这样的话，会让孩子变得易于激动和愤怒。
